Cos'è il vino Gewürztraminer?

Oct 06, 2023

Il vitigno Gewürztraminer produce vini espressivi di frutta, spezie e complessità.

Il Gewürztraminer può essere uno dei vitigni più notoriamente difficili da pronunciare (ditelo lentamente: "gev-OORTZ-tra-meener"), ma una volta che il vino è nel bicchiere, è difficile non sorridere. Che siano prodotti in stile secco, semisecco o dolce, i vini Gewürztraminer offrono una combinazione unica di litchi, drupacee, frutta tropicale, spezie e note floreali che rendono ogni sorso profondamente piacevole.

Il Gewürztraminer è prodotto principalmente in Germania e Francia, ma è coltivato con successo anche in altri paesi del mondo. Ciò che li lega tutti insieme è la rivelazione aromatica del vino, le spezie indimenticabili (si pensi allo zenzero e alla citronella) e l'impressionante capacità di abbinarsi con cibi che tendono a dare momenti difficili a molti altri vini.

Il vino Gewürztraminer è prodotto dall'uva omonima. Storicamente, le sue fonti più famose sono state la Germania e la regione francese dell'Alsazia, ma funziona molto bene anche nella regione italiana dell'Alto Adige. Dove e come viene coltivato può avere un impatto significativo sul carattere del vino prodotto dalle uve Gewürztraminer, ma in generale il vino mostrerà una combinazione di litchi e drupacee, spezie e note floreali.

Chiedi alla maggior parte delle persone da dove viene il Gewürztraminer e probabilmente sentirai la Germania più di qualsiasi altro paese. Questo è logico: per molto tempo le versioni di Gewürztraminer più visibili sul mercato americano provenivano da lì, e le espressioni dolci come quelle del Blue Nun hanno attirato molta attenzione. Ma il Gewürztraminer non è sempre dolce e sicuramente non viene coltivato solo in Germania.

Il Gewürztraminer austriaco può essere delizioso e nel nord-est dell'Italia, nella regione dell'Alto Adige, riesce brillantemente. Molti esperti ritengono infatti che l'origine del nome lo leghi direttamente al paese di Tramin (o, in italiano, Termeno) in quella regione: Gewürz significa "piccante" e Traminer significa "di Termeno", come come dice qualcuno di Nuovo York è un newyorkese. Il Gewurztraminer è quindi letteralmente "il vino speziato di Termeno".

Da anni ormai, alcuni dei vini Gewürztraminer più entusiasmanti che hanno raggiunto le coste americane provengono da questa regione italiana non troppo lontana dall'Austria. L'Alsazia è anche la patria di alcuni dei Gewürztraminer più specifici del terroir del mondo, e diversi vigneti Grand Cru, come Steinklotz e Vorbourg, producono Gewürztraminer di straordinaria profondità e complessità. Il Gewürztraminer si comporta bene anche in Australia, Nuova Zelanda, California, New York, Washington e in molti altri posti intermedi.

Sorseggiare un bicchiere di vino Gewürztraminer è un'esperienza assolutamente unica; ha spesso una complessità aromatica profumata che sembra sollevare il liquido fuori dal bicchiere. Nonostante tutto quel carattere inimitabile che è inerente al vitigno stesso, il Gewürztraminer può anche esprimere la terra in cui viene coltivato: non solo esistono molti stili diversi di Gewürztraminer prodotti in tutto il mondo, ma anche in alcune singole regioni, come l'Alsazia, il Gewurztraminer I vini prodotti con uve coltivate in specifici vigneti Grand Cru assumono affascinanti caratteristiche tipiche di quel particolare lembo di pianeta.

Anche il Gewürztraminer tende ad offrire un eccellente rapporto qualità-prezzo: vini ben fatti possono essere trovati per meno di $ 20, e anche a livello Grand Cru, esemplari degni di invecchiamento provenienti dall'Alsazia sono disponibili per molto meno rispetto ai loro omologhi ugualmente classificati altrove in Francia.

Dal punto di vista dell'abbinamento gastronomico, il Gewürztraminer ha la capacità unica di funzionare bene con molti piatti che possono dare filo da torcere ad altri vini. È ottimo insieme a cibi aromatici e speziati: il curry al cocco con Gewürztraminer può essere fantastico! - e persino piatti con un forte tocco di calore speziato. E non dimenticare i formaggi più originali: il Gewürztraminer incornicia i formaggi a crosta lavata con disinvoltura.

Il vino Gewürztraminer tende ad avere aromi e sapori di litchi e frutta con nocciolo, oltre a frutta tropicale, spezie distintive (zenzero, citronella) e note floreali. Può essere reso secco o dolce e offre uno spaccato del carattere della terra in cui sono state coltivate le uve. Il Gewürztraminer ha una consistenza relativamente corposa, con una bassa acidità, che può far sembrare il frutto più dolce, anche quando il vino è prodotto in stile secco. Dalle bottiglie dal prezzo quotidiano agli esempi che meritano un posto in cantina, il Gewürztraminer offre un'ampia gamma di opzioni.