Come preparare il ghiaccio speciale a casa

Oct 04, 2023

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Ghiaccio solo per bottiglie d'acqua, ghiaccio a forma di bulldog e farfalle e altro ancora.

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A cura del New York Times

Nelle case, nei bar e sui social media, il ghiaccio non è più un elemento squadrato e prevedibile. Oggi esistono decine di stampi e macchine in grado di creare uno stile di ghiaccio diverso per ogni occasione. Ecco una rapida occhiata alle forme più popolari e ai modi migliori per usarle.

Questi bastoncini sottili sono ottimi da inserire in bottiglie d'acqua isolate con aperture strette, da qui il loro soprannome: bottiglia d'acqua ghiacciata. Gli stampi sono disponibili sia scoperti che coperti (per evitare fuoriuscite) e vanno dalle dimensioni di una bistecca fritta a quelle di un hot dog. Congela i cetrioli o le scorze di limone per ravvivare la tua idratazione.

Questi non sono come i cubi creati dal vassoio del congelatore standard. Sono molto più grandi, hanno all'incirca le dimensioni delle scatole per anelli e possono essere realizzati con stampi in silicone. Puoi utilizzare questi cubetti, che si sciolgono più lentamente, per tutti i tipi di bevande, per sospendere pezzi di frutta, erbe o scorze di agrumi o per congelare caffè e frullati.

Questi piccoli pezzi delle dimensioni di una biglia, che si trovano a metà tra il ghiaccio tritato e il ghiaccio di ciottoli (o pepite), possono essere realizzati in stampi, senza un costoso frigorifero. Usali per raffreddare rapidamente le bevande o preparare cocktail come cobblers e juleps.

Divenute popolari inizialmente nei cocktail bar di fascia alta, le grandi sfere di ghiaccio sono ottime per mantenere fredde le bevande, soprattutto quelle alcoliche, senza annacquarle troppo velocemente. Con l'avvento degli stampi in silicone, questi ghiacci più grandi ora hanno forme interessanti come rose e bulldog.

Come per le sfere di ghiaccio, ora ci sono centinaia di stampi per ghiaccio unici in vendita online che vanno oltre il semplice cubo: farfalle, cactus, teschi, stelle, esagoni e altro ancora. Usa questi stampi per il tuo prossimo incontro a tema, festa o semplicemente perché ti rende felice.

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