Il CEO di Telmont spiega come hanno sviluppato la bottiglia di champagne più leggera al mondo

Sep 16, 2023

Ludovic du Plessis, CEO della Maison Telmont, lancia una bottiglia di champagne leggera

Nell’industria del vino, il peso della bottiglia costituisce la maggior parte dell’impronta di carbonio, che varia dal 50% al 68% se nel calcolo si include il trasporto della bottiglia. Ma quando si tratta di champagne, è importante avere una bottiglia più pesante per resistere alla pressione delle bolle al suo interno, che è circa 2 o 3 volte la pressione all’interno di un pneumatico per auto. Tuttavia, nel tempo, il peso delle bottiglie di Champagne è aumentato insieme a personalizzazioni inutili.

Ma Champagne Telmont sta sfidando il presupposto secondo cui le bottiglie di spumante debbano essere così pesanti, assumendo un ruolo di leadership nella ricerca di metodi per ridurre il peso delle bottiglie pur mantenendo la sicurezza e la qualità del vino. Ora sembra che abbiano avuto successo, perché hanno appena annunciato i risultati dei test per 3000 bottiglie in collaborazione con il produttore di vetro francese Verallia.

"Abbiamo lavorato molto duramente sull'argomento, in stretta collaborazione con il produttore di vetro francese Verallia", ha riferito Ludovic du Plessis, CEO della Maison Telmont, in un'intervista online questo mese. "La fase di test, che prevedeva l'utilizzo di queste bottiglie durante l'intero processo produttivo e per il trasporto, si è conclusa con successo nel marzo 2023."

La vetreria Verallia ha effettivamente iniziato la ricerca sulla riduzione sicura del peso delle bottiglie di champagne dieci anni fa ed è riuscita a ridurre in sicurezza il peso da 900 grammi (2 libbre) a 835 grammi (1,8 libbre). Ma lavorando in collaborazione con Telmont, sono stati in grado di tagliare altri 35 grammi (1,23 once o 0,07 libbre) dalla bottiglia di Telmont, per ottenere un peso della bottiglia di 800 grammi. Secondo Telmont, questo la rende la bottiglia di champagne più leggera al mondo fino ad oggi.

Anche se 35 grammi potrebbero non sembrare così significativi, le bottiglie più leggere generano il 4% in meno di emissioni di CO2 per bottiglia da produrre, e la riduzione sarà ancora più significativa se si tiene conto del trasporto.

"Il nostro obiettivo è diventare, a partire dal 2030, la prima casa di champagne Climate Positive, ed essere Net Positive entro il 2050, il che significa una riduzione della nostra impronta di carbonio di almeno il 90%. È un progetto gigantesco ed entusiasmante!" ha affermato du Plessis.

Oltre alle bottiglie di champagne più leggere, Telmont ha adottato altre pratiche ambientali che ridurranno ulteriormente la propria impronta di carbonio. Questi includono il diventare biologico al 100% in vigna – cosa impegnativa nel clima più fresco e umido dello Champagne, così come l’utilizzo di vetro riciclato nelle loro bottiglie.

"Abbiamo smesso di utilizzare bottiglie trasparenti, che contengono lo 0% di vetro riciclato. Utilizziamo invece solo vetro verde, che contiene l'87% di vetro riciclato", ha spiegato du Plessis.

Tuttavia, hanno anche deciso di smettere di utilizzare scatole regalo fantasiose e altri imballaggi che molte case di champagne utilizzano per attirare i consumatori. Questa è una mossa piuttosto controversa, perché potrebbero esserci alcuni consumatori che apprezzano la stravaganza extra di una confezione regalo di fantasia quando acquistano champagne.

Ma du Plessis sostiene il contrario. "Abbiamo bandito del tutto le confezioni regalo da giugno 2021. Il miglior imballaggio è senza imballaggio. Siamo viticoltori: produciamo champagne, non confezioni regalo. E tutto ciò che facciamo, lo facciamo con questa convinzione: 'il vino è buono se la terra è bella'. '"

Apparentemente questa posizione è rispettata anche nei circoli delle celebrità, perché la star del cinema, Leonardo DiCaprio, è diventato un investitore di minoranza in Champagne Telmont lo scorso anno, citando i loro sforzi di sostenibilità come parte del motivo di questa mossa.

"Champagne Telmont è determinata a ridurre radicalmente la propria impronta ambientale, rendendomi orgoglioso di unirmi come investitore" ha affermato Leonardo DiCaprio, in un post su Instagram.

Du Plessis, che conosce DiCaprio da oltre 15 anni, afferma: "Leonardo segue con profondo interesse tutte le iniziative che prendiamo per cambiare il modo in cui produciamo lo champagne. Come tutto il nostro team a Damery, è molto entusiasta di ciò che stiamo facendo per ridurre il peso delle bottiglie e tutte le altre azioni che abbiamo intrapreso. È venuto a Damery per vedere tutto quello che facciamo e per parlare con la squadra. E tornerà."