I 12 migliori oli d'oliva del 2023, secondo Food & Wine

Apr 30, 2023

Il nostro elenco include scelte altamente regalabili di marchi preferiti dagli editori, tra cui Graza, Brightland e Corto.

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Cibo e vino / Caitlin Bensel

C'è qualcosa di così semplice e perfetto nel regalare una deliziosa bottiglia di olio d'oliva. Che provengano dalla soleggiata California o dal cuore della Toscana, gli EVOO di fascia alta sono un modo istantaneo per elevare praticamente ogni pasto. Sebbene sia intelligente utilizzare oli d'oliva di base e miscelati per saltare, cuocere al forno e arrostire, qualsiasi chef degno di questo nome tiene una bottiglia di cose buone a portata di mano per condire, condire e aggiungere quel certo je ne sais quoi a qualsiasi pasto.

L'olio d'oliva di alta qualità è un ottimo regalo. Molti dei nostri preferiti sono confezionati in splendide bottiglie, barattoli e barattoli che eliminano la necessità di avvolgere i regali. E anche se l'olio d'oliva non durerà per sempre, è meno deperibile, ad esempio, di una scatola di pasticcini. Il tuo destinatario non si sentirà costretto a usarlo tutto subito.

Per conoscere la storia interna su come scegliere una buona bottiglia di olio d'oliva, abbiamo parlato con due esperti di EVOO, Skyler Mapes e Giuseppe Morisani, fondatori del marchio di olio d'oliva EXAU e autori di The Olive Oil Enthusiast, su ciò che rende una buona oliva oli così speciali, e come trovare quelli migliori. Queste scelte colpiscono nel segno per l'olio d'oliva che è così buono che vorrai continuare a trovarne usi creativi.

Bloomingdale's

Puoi provare due diversi oli d'oliva. La confezione protegge l'olio dai raggi UV.

Non è incluso il beccuccio, quindi spruzzare direttamente dalla bottiglia non è facile.

Brightland ha aperto la strada alla demistificazione delle numerose note di degustazione sfumate dell'olio d'oliva e da allora è diventata leader nel mercato degli oli speciali. Questo set viene fornito con due diverse miscele che mettono in mostra la diversità agricola e culinaria delle olive. La miscela Awake è perfetta per cucinare, grazie al suo punto di fumo di 410° (che è più alto della maggior parte degli EVOO). In un test di assaggio, abbiamo preferito il suo "calcio pepato", che era un knockout condito con salse. La miscela Alive è perfetta come salsa per il pane, grazie al suo profilo aromatico morbido ed erbaceo.

Tutti gli oli Brightland sono ottenuti da olive coltivate in piccole aziende agricole a conduzione familiare in California e vengono lavorati mediante spremitura a freddo, per preservare l'integrità del sapore. Ci piace che la data del raccolto sia indicata quando effettui un ordine, così puoi essere certo che si tratta di un prodotto freschissimo. Brightland è un'azienda di proprietà di donne e minoranze che ha catturato il cuore di molti chef professionisti e cuochi casalinghi - e se ti innamori di loro tanto quanto noi, sarai felice di sapere che puoi ottenere uno sconto con un abbonamento e che vendono anche aceto e miele.

Prezzo al momento della pubblicazione: $74

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È poco costoso per l'olio d'oliva di lusso e di fascia alta. La bottiglia da spremere è ottima per cucinare.

Il set a volte si esaurisce. Conservare l’olio d’oliva in bottiglie di plastica può anche significare una durata di conservazione leggermente più breve.

Il marchio di Graza è stupendo, ma questo marchio di olio d'oliva in rapida crescita non è solo bello. Graza si impegna a garantire la trasparenza nella sua commercializzazione, condividendo informazioni su esattamente quando è stata raccolta ciascuna partita di olive. Il loro olio Drizzle proviene da olive di inizio stagione, apprezzate per il loro sapore audace. Il Sizzle è preparato con olive raccolte più avanti nella stagione, quando sono più adatte alla cottura, e aggiunge un "dolce accenno di sapore" senza sopraffare il pasto.

Il risultato sono due oli altamente versatili in grado di gestire qualsiasi attività di cottura nella tua cucina. Entrambe le opzioni sono piacevolmente accessibili per i cuochi casalinghi. Grazie al formato della bottiglia da spremere, non devi armeggiare con il tappo a vite o preoccuparti di aggiungere accidentalmente un quarto di tazza in più del previsto. Aggiungi il fatto che puoi acquistarlo tramite un abbonamento sospendibile e questo olio famoso sui social media è l'ideale da regalare.