Il nuovo gin di Molly Wellmann è realizzato con prodotti botanici del Conservatorio Krohn

Jul 07, 2023

Quasi nove mesi dopo aver venduto il suo cocktail lounge Over-the-Rhine Japp's, la barman Molly Wellmann è tornata a celebrare la città che ama. Questa volta con l'uscita di Cincinnati Gin, un nuovo liquore realizzato con prodotti botanici provenienti direttamente dal Krohn Conservatory e distillato da Five Stories Spirits della Northern Row Brewery, a Over-the-Rhine.

"Ho avuto l'idea di creare un gin in stile Cincinnati utilizzando i prodotti botanici di Krohn da molto tempo", ha detto Wellmann a The Enquirer. "Ma prima volevo trovare una distilleria locale che sapesse come produrre un gin davvero buono." Sebbene ci siano diverse distillerie di gin rinomate qui in città, Wellmann ha detto che Five Stories sembrava la più pronta e disposta a lavorare con lei. "Adoro il loro gin," ha detto. "E amano la storia di Cincinnati proprio come me."

Per mettere in moto le ruote, Wellmann e il mastro distillatore di Five Stories Josh Quattlebaum hanno incontrato il direttore del Conservatorio di Krohn Mark House, che ha fatto loro un tour e ha indicato tutte le erbe commestibili che potrebbero essere infuse in un gin. Non molto tempo dopo, Quattlebaum iniziò a giocare con loro, inviando campioni a Wellmann per la sua approvazione.

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"Josh è davvero colui che ha messo tutto insieme", ha detto Wellmann. "Ed è bellissimo." Descrive il Cincinnati Gin come zenzero in avanti, con note floreali per gentile concessione di ginepro coltivato a Krohn, lime e foglie di alloro e note di scorza di mandarino, il tutto completato da vaniglia e pennini di cacao. Al credito di Cincinnati del gin si aggiunge l'etichetta della bottiglia, realizzata dall'illustratore locale Robin Carnes. "L'etichetta è essa stessa un'opera d'arte", ha detto Wellmann.

Wellmann ha detto di aver avuto l'idea di creare un gin ispirato al conservatorio leggendo il libro di Amy Stewart del 2013, "The Drunken Botanist: The Plants that Create the World's Great Drinks".

"In esso, (Stewart) ha scritto di come, quando entri in un negozio di liquori, è come entrare in un negozio di piante", ha detto Wellmann, aggiungendo che tutte le varie bottiglie che vedi nel primo "sono diverse forme di piante. "

Cincinnati Gin sarà rilasciato il 28 aprile nella taproom della Northern Row Brewery a Over-the-Rhine. Sarà disponibile anche presso Arrow Wine and Spirits, a Mason, in entrambe le sedi di Jungle Jim a Fairfield ed Eastgate e in due sedi di Kroger (a Hyde Park su Paxton Avenue e a Dent su Harrison Avenue). Anche se il prezzo non è ancora definito, Wellmann afferma che probabilmente costerà circa 35 dollari a bottiglia.