Il lancio del barile di latte mira a ridurre il singolo

Nov 14, 2023

Un caseificio di Waikato sta sostenendo una nuova iniziativa per aiutare i bar a ridurre l’uso di bottiglie di latte monouso a migliaia ogni anno.

The Udder Way è un'azienda australiana fondata due anni fa che vende fusti di latte da 18 litri per baristi con l'obiettivo di ridurre l'uso di bottiglie di latte in plastica fino a circa 10.000 per bar ogni anno.

L’azienda con sede in Tasmania afferma di aver eliminato 1,6 milioni di bottiglie di latte dai rifiuti collegando i suoi fusti ai distributori di latte o ai rubinetti dei punti di ospitalità australiani.

Nella sua prima rappresentazione in Nuova Zelanda, i fusti di The Udder Way vengono ora riempiti con latte biologico e non biologico dall'azienda lattiero-casearia Green Valley Dairies dalla sua fabbrica Mangatāwhiri nel nord di Waikato.

Il direttore generale del caseificio Mark Pulman ha affermato che i fusti erano adatti per alcuni bar e hanno contribuito a far conoscere la storia della sostenibilità.

"Ci sono altre opzioni là fuori. Alcune sono più costose per i bar, quindi The Udder Way è una buona opzione a basso costo."

Ha detto che è fantastico che i fusti siano stati progettati specificamente sia per l'industria lattiero-casearia che per quella dei servizi alimentari.

"Siamo anche orgogliosi di fare la nostra parte nell'aiutare i nostri clienti a ridurre il loro impatto ambientale", ha affermato.

"Fonterra sta lanciando il messaggio che hanno bisogno che i loro agricoltori si impegnino ad essere più consapevoli dell'ambiente - e lo fanno, e questo è importante."

Il fondatore di Udder Way, Ed Crick, ha avuto l'idea mentre gestiva dei caffè in Tasmania.

"Utilizzavamo quasi 30.000 bottiglie di plastica per il latte all'anno, il che mi preoccupava davvero. Ci sforzavamo di utilizzare cose come tazze di caffè sostenibili e nel frattempo i nostri contenitori traboccavano di bottiglie di plastica", ha detto.

Il caffè Daily Bread di Auckland ha firmato per utilizzare i fusti poiché la sua manager Emily Hancock ha affermato che occupano meno spazio e creano molti meno rifiuti alla fine di ogni giornata.

I fusti Udder Way hanno una durata di almeno otto anni prima di essere riciclati e trasformati nuovamente in fusti. L’azienda sostiene che un bar potrebbe eliminare l’uso di tra 7.000 e 10.000 bottiglie di latte in media ogni anno utilizzando i suoi fusti.

Di Monique Steele di rnz.co.nz