Hennessy XO Cognac: la guida definitiva alle bottiglie

Sep 04, 2023

Gli americani adorano il gusto del cognac di qualità. I mercati del brandy e del cognac di fascia alta e super premium continuano a crescere in tutto il Paese. Il Distilled Spirits Council (DISCUS) riferisce che il consumo negli Stati Uniti della categoria premium dei liquori è aumentato del 27% negli ultimi cinque anni, e del super-premium è aumentato del 112%.

Hennessy è il cognac più popolare a livello internazionale e negli Stati Uniti. Nel 2020, il marchio ha venduto quasi otto milioni di casse da 9 litri a livello globale, di cui oltre la metà venduta negli Stati Uniti (tramite Statista). È uno dei preferiti tra celebrità, atleti e musicisti, in particolare nella comunità hip-hop. Snoop Dog, Lil Wayne e Drake sono alcuni artisti rap e hip-hop che hanno caratterizzato Hennessy nei loro testi nel corso degli anni (tramite Cognac Expert). Il portafoglio del marchio comprende una selezione di cognac che si adatta al budget e al profilo aromatico di tutti gli appassionati di liquori scuri invecchiati. Le opzioni includono Hennessy VS di due anni, che significa "molto speciale", al lussuoso XO di 10 anni o "extra vecchio".

Il prodotto premium del marchio, Hennessy XO Cognac, proviene dalla sede dell'azienda nel cuore di Cognac, in Francia, da uve coltivate in modo sostenibile nei vigneti della Charente. Forbes riporta che le vendite di XO sono cresciute in modo esponenziale negli ultimi cinque anni, aumentando di cinque volte rispetto agli anni precedenti. Oggi il brandy è disponibile in 130 paesi in tutto il mondo.

È un liquore seducente e seducente. Immergiamoci nel motivo per cui Hennessy XO Cognac è ​​così amato.

Oggi, Hennessy Cognac fa parte della ricca società LVMH, che comprende il produttore di champagne premium Moët & Chandon e il designer di lusso Louis Vuitton. Tuttavia, l’azienda è nata da radici coltivate oltreoceano. Vinepair riferisce che Hennessy Cognac è ​​stata fondata nel 1765 da un ex ufficiale militare irlandese diventato produttore di cognac di nome Richard Hennessy. Irish Central aggiunge che il figlio di Hennessy, James Hennessy, portò l'azienda sulla scena mondiale, diventando il primo produttore di cognac ad esportare la bevanda in bottiglie di vetro nel 1804.

Poco più di 100 anni dopo la fondazione dell'azienda, la Maison realizzò le prime bottiglie di Hennessy XO. Il brandy extra old nacque dopo che il bon vivant Hennessy di terza generazione, Maurice Hennessy, chiese al mastro frullatore dell'azienda di creare qualcosa di unico. Voleva un brandy ben invecchiato da gustare mentre intratteneva una cerchia ristretta di amici nelle sue case di Parigi e Cognac (tramite Bar e Ristorante). Gli ospiti amarono così tanto la miscela di cognac che implorarono di renderla disponibile per l'acquisto, cosa che l'azienda fece nel 1870, rilasciando il primo cognac a portare la denominazione XO.

Forbes afferma che XO Cognac è ​​entrato nel mercato americano nello stesso anno della sua uscita in Europa, seguito poco dopo dalla sua uscita in Asia. Oggi Hennessy XO Cognac è ​​il marchio di punta dell'azienda. Il liquore miscelato presenta un mélange di cognac eaux-de-vie che invecchia in botti per oltre 30 anni.

La produzione e il profilo aromatico del cognac sono simili ad altri liquori scuri, come il bourbon o la segale. Tuttavia, la differenza tra Cognac e bourbon è che l'uva è la base del cognac, mentre il whisky è a base di cereali.

Il processo per Hennessy XO inizia con uve ugni blanc coltivate in modo sostenibile provenienti dai vigneti della Charente all'interno di Cognac, al confine con il fiume Charente. Wine Folly definisce il vitigno bianco a maturazione tardiva come contenente elevata acidità e basso contenuto di alcol, ideale per produrre acquaviti di qualità. Dalla vigna alla distilleria, le uve vengono fermentate in alcol e distillate due volte in tradizionali alambicchi di rame producendo eleganti acquaviti (o "acqua della vita") che, con l'invecchiamento e la miscelazione, diventano cognac. Secondo Hennessy, per produrre un litro di acquavite sono necessarie oltre 6,5 libbre di uva. Hennessy trasferisce l'acquavite in botti di rovere francese dalla foresta del Limosino, dove rimane per decenni per creare XO (tramite Bar e Ristorante). L'invecchiamento inizia ogni anno entro il 1° aprile. Wine Folly aggiunge che l'età del cognac inizia da questa data.