Qual è il modo migliore per versare il vino senza far cadere alcuna goccia?

May 06, 2023

Ciao! Sono la dottoressa Vinifera, ma puoi chiamarmi Vinny. Fammi le tue domande più difficili sul vino, dai dettagli dell'etichetta alla scienza della vinificazione. E non preoccuparti, non sono uno snob del vino: puoi anche farmi quelle "domande stupide" che sei troppo imbarazzato per chiedere ai tuoi amici fanatici del vino! Spero che troverai le mie risposte educative, responsabilizzanti e persino divertenti. E non dimenticare di dare un'occhiata alle mie domande più frequenti e ai miei archivi completi per tutti i miei classici di domande e risposte.

Caro dottor Vinny,

Ogni volta che verso il vino da una bottiglia in un bicchiere, di solito una goccia di vino scorre lungo il lato della bottiglia e macchia l'etichetta e il piano di lavoro. Esiste una tecnica per versare il vino che eviti questo problema? — Logan, Birmingham, Ala.

Caro Logan,

SÌ! Quando sei pronto per smettere di versare, prova a girare leggermente la bottiglia lontano da te mentre inizi anche a inclinarla in posizione verticale. Quindi fai una pausa solo per un momento dopo aver finito di versare, con la bottiglia ancora sopra il bicchiere di vino. Questa manovra incoraggia l'ultimo pezzetto di vino a tornare nella bottiglia, ma lascia anche cadere nel bicchiere eventuali gocce persistenti.

Non importa quanto stai attento, è probabile che si verifichino delle gocce (mi ritrovo tremante con le bottiglie più pesanti), quindi non fa male avere un tovagliolo o un asciugamano a portata di mano. Potresti anche dare un'occhiata agli accessori per vino legati al gocciolamento. Ho un sottobicchiere di vino che mi piace mettere in risalto quando uso una tovaglia (o ogni volta che la condensa potrebbe essere un problema, come quando servo i bianchi refrigerati). Alcune persone usano anelli per bottiglie, che di solito sono rivestiti di feltro o altro tessuto, che scivolano sul collo della bottiglia e raccolgono le gocce. Ci sono anche i versatori per vino: eleganti imbuti o dischi che inserisci all'interno del collo della bottiglia che guidano il vino e facilitano l'ottenimento di un versamento fluido e senza gocce.

Comunque tu scelga di versare il tuo vino, buona fortuna e ricorda che la pratica rende perfetti! Versare qualsiasi liquido da una bottiglia di vino di qualsiasi forma ti aiuterà ad acquisire sicurezza. Puoi anche riempire una bottiglia vuota con acqua ed esercitarti sul lavandino (o mentre innaffi le tue piante). Acquisirai questa abilità in pochissimo tempo.

—Dott. Vinny