Cos'è lo Sloe Gin ed è davvero gin?

Jul 09, 2023

C'è qualcosa di unico nei sapori audaci ed erbacei offerti dagli alcolici come il gin e lo sloe gin. Se non hai mai sentito parlare di Sle Gin, non sei solo. Con il suo colore rubino, potresti chiederti come si confronta. Lo Sloe Gin è in realtà un liquore, che si basa sulla tradizionale ricetta del gin con una svolta in termini di prodotti botanici.

Le varietà di gin hanno una lunga storia, alcune delle quali risalgono a centinaia di anni fa. Per essere considerato un gin, ci sono alcune regole. Il primo è che una delle sostanze botaniche da includere nel processo di distillazione sono le bacche di ginepro. Le persone amano o odiano queste bacche perché a volte hanno il sapore di pino, ma è da loro che iniziano le origini del gin. L’altro aspetto fondamentale della produzione del gin è che gli ingredienti botanici, qualunque essi siano, e gli eventuali aromi diversi vengono aggiunti durante la distillazione. Ciò significa che se prendi un gin e aggiungi sapore dopo la distillazione, tecnicamente non è più un gin.

Lo Sloe Gin inizia come un gin tradizionale, con tanto di note di ginepro, prima di prendere la propria direzione. Le bacche di prugnolo vengono raccolte dalla pianta del prugnolo e vengono poi aggiunte al gin, insieme allo zucchero. Ciò ha un paio di effetti importanti, il primo è che il colore rosso delle bacche viene trasferito al gin, conferendogli una tonalità che può variare dal rosso al rosa chiaro. L'aggiunta di bacche e zucchero riduce significativamente anche la gradazione alcolica del gin. Lo Sloe Gin può avere un ABV minimo del 15%, rispetto all'ABV molto più alto del gin, pari a circa il 45%. L'aggiunta di bacche dopo la distillazione, insieme alla gradazione alcolica inferiore, significa che lo sloe gin è tecnicamente un liquore ai frutti di bosco.

Non preoccuparti, lo sloe gin potrebbe non soddisfare tecnicamente i requisiti per essere considerato un vero gin, ma è comunque molto, molto simile al gin. Nicolas O'Connor, direttore della mixology e delle arti culinarie presso Apotheke Mixology, ha dichiarato a Food & Wine: "Uno sloe gin di qualità ha le caratteristiche classiche che assoceresti al gin" e "mostra una piacevole miscela di erbe con forti sfumature di ginepro che si fondono con la dolcezza matura e l'acidità dei prugnoli." Essenzialmente, le note fruttate di frutti di bosco e prugna funzionano bene con le note botaniche più forti del gin e danno vita a un liquore delizioso.

Lo Sloe Gin è delizioso da solo, ma brilla davvero se usato in bevande miste e cocktail. Poiché condivide gli stessi sapori di base del gin, può essere facilmente sostituito nei classici cocktail a base di gin, come uno sloe gin fizz o un Tom Collins. Le bacche di prugnolo aggiungono un ulteriore strato di luminosità alle loro note tradizionali.

Questi non sono gli unici esempi di come può elevare le tue bevande miste. Versato in un margarita, offre un tocco di melograno e mirtillo rosso per bilanciare il lime e il pizzico di sale. Puoi anche mantenerlo semplice e aggiungerlo al tuo prossimo bicchiere di champagne per un Kir Royale aggiornato: non è richiesta alcuna occasione speciale. Lo Sloe gin è un'aggiunta eccellente al tuo bar, indipendentemente dal tuo drink preferito e ti aiuterà a raggiungere un livello completamente nuovo con il tuo gioco di cocktail.