Tennessee whisky: 5 bottiglie essenziali da provare

May 27, 2023

Le distillerie del Tennessee stanno rilasciando molti deliziosi elisir che non sono "whisky del Tennessee". Legalmente, un "whisky del Tennessee" è un bourbon, prodotto nel Tennessee, filtrato attraverso il carbone prima di raggiungere la botte. Ecco da dove iniziare per familiarizzare con questo spirito dolce e accessibile.

Questi possono essere trovati nelle distillerie, che sono tutte fermate lungo il Tennessee Whiskey Trail, così come in molti negozi di liquori nel Tennessee e altrove. Oppure, se stai aspettando un volo, prendi una bottiglia o prova un drink nel negozio Whiskey Trailhead dell'aeroporto di Nashville e nel bar Three Casks.

Per circa 150 anni, l'Old No. 7 con etichetta nera è stato il whisky di punta di questa iconica distilleria. Ma c'è molto, molto di più nella distilleria Jack Daniel. A marzo, ad esempio, il mastro distillatore Chris Fletcher ha rilasciato l'ultimo della sua serie di età dichiarata: un eccezionale whisky del Tennessee invecchiato 12 anni.

Il grande e audace whisky a 107 prove è ricco di note coriacee di tabacco da pipa, quercia e caramello dolce e tostato con una nota di cereali composta per l'80% da mais, per il 12% da orzo maltato e per l'8% da segale. Come il resto del portfolio della distilleria, il 12 anni viene addolcito al carbone prima di invecchiare in botti di quercia bianca americana tostata.

Si tratta di un lotto limitato, con solo 18.000 bottiglie sul mercato. Cerca anche il whisky invecchiato 10 anni, un'edizione eccezionale di per sé. -ML

Quando il piccolo distillatore Phil Prichard decise di produrre un whisky in stile Tennessee negli anni '50, esaminò attentamente il testamento del nonno di quinta generazione Benjamin Prichard. Il Prichard originale possedeva una distilleria nel 1790. Ha usato una poltiglia di mais bianco, che era più dolce del tipico mais da foraggio. Usava un alambicco: non era stato inventato nient'altro. E non filtrava il suo liquore attraverso il carbone prima di invecchiarlo in botti.

Prichard junior ha copiato tutto, ha detto.

Nel 2013, lo stato ha formalmente definito il whisky del Tennessee come un bourbon filtrato a carbone. Ma hanno lasciato che Prichard continuasse com'era. Dopotutto, ha sottolineato, ha usato una vecchia ricetta del Tennessee.

Il Tennessee Whiskey di Prichard è il whisky del Tennessee più simile al bourbon, con la dolcezza extra data dal mais bianco. Mentre sei alla distilleria, prendi una bottiglia del suo rum invecchiato. -DJD

Quando il mastro distillatore di Jack Daniel, Jeff Arnett, si mise in proprio, non voleva mettere il suo nome su un whisky e venderlo per reputazione. Oppure fai ciò che ci si aspetta: la sua nuova impresa, Company Distilling, ha rilasciato per la prima volta un bourbon.

Ad aprile, la Società prevedeva di rilasciare il suo primo whisky del Tennessee, il Three Wood. Arnett lo definì il suo "punto di ingresso morbido e dolce" per i bevitori. Ha un tipo di dolcezza diverso rispetto al prodotto di punta del suo precedente datore di lavoro, perché la miscela di cereali è ricca di grano e l'Azienda ha completato l'invecchiamento con legno di melo.

Detto questo, non perdetevi il suo bourbon, che ho adorato, e se vi piace il rye, il suo rye, che ho adorato VERAMENTE. -DJD

Nel 1885, Charles Nelson, di origine tedesca, produceva 2 milioni di bottiglie di Nelson's Green Brier Tennessee Whiskey. Il proibizionismo chiuse quella distilleria, che quasi svanì nell'oscurità finché i discendenti Andy e Charlie Nelson vennero a conoscenza dell'attività di famiglia del whisky e la fecero rivivere a Nashville.

Gli appassionati di storia hanno ricreato l'etichetta e la bottiglia del loro bis-bis-bisnonno e hanno iniziato a mettere insieme la ricetta originale del Nelson's Green Brier Tennessee Whiskey. Il whisky di grano di punta è dolcemente nocciolato e legnoso e ha un valore notevole a soli circa $ 30 a bottiglia.

Come ti diranno i ragazzi della distilleria e i baristi locali, si fonde perfettamente con un classico vecchio stile. -ML

La Cascade Hollow Distilling Co. di Tullahoma produce alcune notevoli espressioni invecchiate del whisky George Dickel, tra cui la botte singola invecchiata 9 anni della distilleria, che vanta un sacco di spezie, vaniglia e legno.

Ma se sei nuovo nel mondo del whisky del Tennessee e stai cercando un punto di ingresso leggermente più accessibile e conveniente, prova il Dickel No. 12, una miscela di whisky a 90 gradi con un mix di 84% di mais con un tocco di segale e malto d'orzo. Il risultato è un profilo più dolce con abbondanza di acero e frutta che funziona perfettamente in un cocktail. A circa $ 35 o giù di lì, non manderà in bancarotta. -ML