Recensione: OMAGE dà un tocco californiano al brandy

Sep 11, 2023

Cosa stiamo bevendo:OMAGE Molto speciale, VSOP e XO

Da dove viene: The Brand House Group è dietro questo brandy ispirato al Cognac, prodotto in California utilizzando quattro vitigni della Central Valley.

Perché stiamo bevendo questo:Ho sentito molte chiacchiere sul "California Brandy" ed ero curioso di sapere come questo stile si sarebbe confrontato con il Cognac.

Con OMAGE ci sono somiglianze con il brandy francese, ma anche differenze importanti. OMAGE utilizza il metodo cognaçaise della distillazione in vaso, ma è disponibile una distillazione a colonna aggiuntiva per l'affinamento; inoltre, l'invecchiamento in botte avviene in botti di bourbon carbonizzate e tostate e botti di rovere francese.

OMAGE nasce da un'idea di Julious Grant, un veterano del settore da oltre 30 anni (Beam Suntory, Bacardi, Moët Hennessy, Diageo e Seagram). "Ho un background piuttosto ampio", ammette, sottolineando anche che "ha guidato la squadra che ha creato Bulleit Bourbon". Soprattutto, ha lavorato con tre delle quattro grandi case di Cognac, il che lo ha portato a provare qualcosa di diverso.

"Il gusto del cognac è ​​davvero buono, ma non è quello che il consumatore vuole", dice Grant a InsideHook. "Il consumatore deve acquisire il gusto o mescolarlo; il legno è troppo intenso e vuole un po' di dolcezza. Rispetto quello che hanno fatto i francesi - qui rendo omaggio - ma devono fare il Cognac in un modo molto simile. È regolamentato dal governo. E volevo qualcosa di più saporito, più facile da bere, ma che avesse comunque carattere e robustezza."

Un'altra differenza qui è il tipo di uva (anche se c'è qualche crossover varietale, Grant dice "I cognac usano uve ad alta acidità, mentre noi usiamo qualcosa di più fruttato"). Inoltre, Grant voleva anche differenziarsi dall'industria del brandy nazionale, puntando a qualcosa di più raffinato e meno dolce... con un prezzo che colloca OMAGE proprio tra gli altri brandy californiani e alcuni cognac popolari, che hanno visto un aumento di prezzo a causa della domanda. .

Può OMAGE dividere la differenza e creare un vero mercato per uno spirito californiano e fruttuoso?

Che sapore ha: Grant ha sottolineato in modo interessante che vede queste espressioni come una via di mezzo tra bourbon, cognac e rum. Penso che abbia ragione, poiché ho notato elementi di tutti questi - e potrei vedere alcune di queste espressioni come sostituti interessanti nei cocktail più associati a uno di quegli alcolici. Ogni bottiglia ha il 40% di alcol.

Fatto divertente:Il Brand House Group, la società madre di OMAGE lanciato nel 2019, produce anche una gamma di liquori giapponesi, tra cui diversi whisky (tra cui Bikoku, un puro malto prodotto dalle acque sotterranee del Monte Fuji) e un gin alla fragola.

Dove comprare:Le tre espressioni di OMAGE ($26, $36 e $90) sono disponibili in 31 stati e online qui.

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