EH Taylor Small Batch Bourbon: la guida definitiva alle bottiglie

May 21, 2023

EH Taylor Small Batch Bourbon è uno spirito premium che ha raccolto riconoscimenti e rispetto sia dagli appassionati che dai critici del bourbon. Prodotto nella storica distilleria Buffalo Trace, l'EH Taylor Small Batch Bourbon è realizzato utilizzando ingredienti accuratamente selezionati e tecniche consolidate nel tempo. Essendo una delle più antiche distillerie ininterrotte negli Stati Uniti, Buffalo Trace vanta un ricco patrimonio e una vasta esperienza nell'arte della produzione del bourbon.

Uno dei fattori chiave che distinguono EH Taylor Small Batch Bourbon dai suoi concorrenti è il suo status di bourbon "imbottigliato in bond". Questa designazione significa che lo spirito aderisce a una serie di rigorosi standard di produzione, tra cui l'essere distillato in un'unica distilleria durante una stagione di distillazione, invecchiato per almeno quattro anni e imbottigliato a 100 prove. Questi rigorosi requisiti garantiscono la qualità, la purezza e l'autenticità del bourbon, assicurando che i consumatori possano fidarsi dell'eccellenza del prodotto.

Fin dalla sua introduzione, EH Taylor Small Batch Bourbon è diventato uno dei bourbon più ricercati sul mercato, amato dagli appassionati di bourbon per la sua eccezionale qualità e la sua storia unica. Il marchio si è anche espanso per includere una gamma di altri bourbon, tra cui Single Barrel, Barrel Proof e Straight Rye, ognuno dei quali rende omaggio all'eredità di Taylor a modo suo.

Il bourbon Small Batch ha una storia ricca e leggendaria che abbraccia più di un secolo. Il bourbon prende il nome dal colonnello EH Taylor Jr., un pioniere nell'industria del whisky americano e una delle figure più influenti nella storia del bourbon.

Taylor iniziò la sua carriera nell'industria del whisky a metà del 1800, lavorando come impiegato per la banca di suo zio nel Kentucky, che finanziava altre distillerie prima che Taylor ne aprisse una propria. Nel 1869 acquistò una distilleria a Francoforte, nel Kentucky, che chiamò OFC Distillery. Sotto la guida di Taylor, la distilleria è diventata una delle distillerie più avanzate e innovative del paese, utilizzando la forza del vapore e altre tecnologie all'avanguardia per produrre bourbon di alta qualità.

Taylor era anche un instancabile sostenitore dell'industria del bourbon, lavorando per stabilire standard per la produzione di bourbon e sostenendo l'approvazione del Bottled-in-Bond Act del 1897, che richiedeva che il bourbon fosse invecchiato per almeno quattro anni in un magazzino federale. .

Nel 1878, la distilleria OFC fu venduta alla George T. Stagg Company, che alla fine divenne parte della Sazerac Company (anche se Taylor continuò a gestire la distilleria dopo la vendita). Nel 2013, per commemorare il 150° anniversario dell'acquisto della distilleria OFC da parte di Taylor, la Sazerac Company ha introdotto EH Taylor Small Batch Bourbon come tributo all'eredità di Taylor.

Il processo di produzione dell'EH Taylor Small Batch Bourbon inizia con l'attenta selezione dei cereali. Il mix di questo bourbon è composto da mais, segale e orzo maltato, con una percentuale di mais più alta e una percentuale di segale più bassa rispetto ad altri bourbon. Una volta selezionati i chicchi, vengono macinati in polvere finissima e mescolati con acqua fino a creare un mosto.

Il mosto viene riscaldato per convertire gli amidi dei chicchi in zuccheri fermentabili, quindi raffreddato e trasferito nei serbatoi di fermentazione. Il mosto viene lasciato fermentare per diversi giorni finché la gradazione alcolica non raggiunge un livello predeterminato. Il liquido risultante viene quindi distillato due volte utilizzando i tradizionali alambicchi discontinui in rame. Questo processo di doppia distillazione è fondamentale per creare il profilo aromatico morbido e complesso dell'EH Taylor Small Batch Bourbon.

Dopo la distillazione, il bourbon viene invecchiato in botti di rovere carbonizzate per almeno quattro anni. Le botti utilizzate per invecchiare l'EH Taylor Small Batch Bourbon sono accuratamente selezionate per garantire che il bourbon abbia il perfetto equilibrio tra sapore e aroma. Una volta che il bourbon è invecchiato per almeno quattro anni, è pronto per essere imbottigliato. Ogni lotto di EH Taylor Small Batch Bourbon è composto da una piccola selezione di botti, che consente un maggiore controllo sul sapore e sull'aroma del bourbon.