David Duncan sta lavorando per preservare e proteggere la Napa Valley

Aug 23, 2023

Di Dan Bova • giugno 2,

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David Duncan vuole aiutarti a fare del bene e a bere ancora meglio.

Duncan, che gestisce gli iconici marchi di vino Silver Oak, Twomey, OVID Napa Valley e Timeless Napa Valley, ha annunciato che presiederà ancora una volta la Collective Napa Valley, un'asta globale incentrata sull'obiettivo di "proteggere il tesoro agricolo della Napa Valley e il comunità che lo sostiene."

Duncan ha risposto alle domande di Entrepreneur.com tramite e-mail (e presumibilmente un buon bicchiere di vino) su come costruire eventi che abbiano un impatto continuo e sul perché l'industria del vino sta scommettendo molto sui Millennials come la più grande generazione di vino di sempre.

Perché pensi che la filantropia dovrebbe essere una parte importante dell’imprenditorialità?

Qualsiasi evento è un'opportunità per educare il tuo pubblico su come il tuo evento specifico sta portando avanti un problema. Nel nostro caso, la questione è proteggere il tesoro agricolo della Napa Valley e la comunità che lo sostiene. Dobbiamo esprimere chiaramente la nostra direzione come comunità vitivinicola. Come siamo cresciuti? Come abbiamo raggiunto gli obiettivi fissati l'anno scorso e dove ci porterà il prossimo?

Il collettivo Napa Valley mira a far avanzare il marchio Napa Valley a livello globale, esercitando allo stesso tempo un impatto a livello locale. La nostra partnership con Sotheby's consente un'asta davvero globale, mentre coloro che intraprendono il viaggio verso Napa Valley sono completamente immersi nella comunità attraverso piccole cene su misura nelle case dei viticoltori e nelle cantine.

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Quali sono le tendenze imprenditoriali che stiamo vedendo a Napa?

La Gen X sta avanzando più velocemente con vini super premium rispetto ai boomer, e i millennial saranno la più grande generazione di vino di sempre perché sono stati la prima generazione a diventare maggiorenne quando essere un buongustaio era una cosa. I millennial più anziani sono ora una forza nel settore dei vini premium e del lusso. Di conseguenza, il futuro è più luminoso che mai per le aste ultra-premium che presentano lotti esperienziali rispetto a offerte di prodotti.

Per quanto riguarda l'e-commerce, fare regali senza soluzione di continuità rappresenta un'enorme opportunità in molti settori di consumo e, poiché il vino è il regalo migliore da portare a un incontro, vedremo l'industria del vino evolversi in questo spazio.

Laddove gran parte dell'industria del vino ha spostato il proprio mix dai ristoranti al DTC, si sta verificando un'enorme tendenza alla premiumizzazione nei ristoranti e nei bar, e le aziende vinicole stanno abbracciando i ristoranti come un modo per acquisire nuovi clienti. È stato divertente vedere lo chef Christopher Kostow applicare la precisione di 3 stelle Michelin a cene informali in stile familiare con Charter Oak, Loveski e ora Ciccio. Ha le competenze dei grandi ma il fuoco imprenditoriale della nuova generazione.

La sostenibilità ha rappresentato un movimento enorme in tutti i settori. Come sta cambiando il panorama dei vini?

Per noi, una componente importante della sostenibilità è la scalabilità. Se le innovazioni e le tecnologie che sviluppiamo in Silver Oak non possono essere replicate a livello di settore, qual è il punto? La nostra definizione di sostenibilità è anche molto focalizzata sulla conservazione delle risorse, in particolare dell’acqua. Possono essere necessari più di 6 litri d'acqua per produrre un litro di vino, e il nostro team ad Alexander Valley ora riesce a ridurre il rapporto a 1:1 attraverso il recupero dell'acqua e gli sforzi di downcycling.

Il vino è il gioco lungo per eccellenza. Le decisioni che prendiamo oggi si svilupperanno nel corso di decenni. Stiamo vedendo i viticoltori pensare più in termini di generazioni che di annata successiva. Nella nostra OVID Napa Valley, abbiamo recentemente completato la piantumazione di un vigneto con in mente una visione di 100 anni.

Cosa ti entusiasma del business del vino in questi giorni?

Ci sono molti dati che entusiasmano un imprenditore del vino. Le esportazioni di vino americano stanno crescendo all’estero e stanno guadagnando terreno anche nei mercati europei, guidate dagli sforzi della Napa Valley Vintners e del California Wine Institute. Stiamo assistendo a un'enorme crescita anche in Giappone e Corea del Sud, poiché i bevitori di vino apprendono quanto bene i vini californiani si abbinano alla cucina asiatica.