Le ultime espressioni di rum finite in botte di Bacardi sono eccezionali

Aug 06, 2023

La gamma Bacardi Riserva Ocho di rum finiti in botte

Bacardi è il più grande produttore mondiale di rum. È stato costantemente un innovatore nel commercio del rum. Nel corso della sua storia, ha vinto più di 1.000 premi per i suoi rum in concorsi internazionali di liquori. Tra le sue innovazioni più recenti c'è una serie di rum finiti in botte costruiti attorno a Bacardi Reserva Ocho. Il rum 8 YO è un pilastro della sua gamma principale.

Sono state rilasciate due espressioni rifinite in botte: Sherry Cask e Rye Cask. È previsto il rilascio di altre tre espressioni, una ogni agosto per i prossimi tre anni. Secondo voci non confermate, la prossima uscita sarà un Bacardi Reserva Ocho finito in Sevelliana Orange Wine Cask. L'Orange Wine è un vino bianco dell'Andalusia in Spagna, macerato con buccia d'arancia. È conosciuto localmente come vino de naranja.

Il Bacardi Reserva Ocho è una miscela di rum invecchiati dagli 8 ai 12 anni maturati in botti ex bourbon. Inizialmente era la riserva privata della famiglia Bacardi, ma da allora è diventata parte integrante della gamma principale di rum Bacardi. L'attuale espressione in botte di Sherry viene finita in mozziconi di Sherry di diversi produttori per cinque o sei mesi. L'espressione rifinita con segale è stata invecchiata da tre a cinque mesi in botti di segale di Angel's Envy.

Bacardi ha una lunga storia nella finitura del rum in botti di Sherry. Il Bacardi Millenium era un rum 8-YO maturato in mozziconi di Sherry e imbottigliato in una bottiglia di cristallo Baccarat rilasciata nel 1997. Un rum Bacardi 4-YO con una finitura Sherry limitata è stato anche rilasciato come esclusiva di vendita al dettaglio di viaggi.

Di recente, mi sono incontrato con Lisa Pfenning e Astrophel "Troy" Arquiza per parlare delle ultime espressioni di rum finite in botte di Bacardi.

Originario delle Filippine, Astrophel "Troy" Arquiza (TA) ha trascorso più di due decenni con Bacardi, azienda a conduzione familiare, affinando la sua arte come frullatore di rum. Si è formato per molti anni con la leggenda del settore José "Joe" Gomez, che si è ritirato dopo 41 anni con Bacardi e al quale Troy ora succede come Global Master Blender.

Lisa Pfenning (LP) è Vicepresidente Nord America Bacardi Rum. Nel suo ruolo attuale, Lisa guida la strategia e l'esecuzione di tutte le attività di marketing per l'iconico portafoglio di rum nel suo mercato più grande. In precedenza, Lisa ha ricoperto il ruolo di Vicepresidente globale per i marchi Bacardi Limited Acceleration. Inoltre, è stata vicepresidente e amministratore delegato del marchio per i portafogli Whiskey e Tequila in Nord America.

JM: I rum finiti in botte sono una categoria relativamente nuova nel commercio del rum. È stato anche uno dei settori in più rapida crescita, anche se partendo da una base piccola. Quanto è significativo questo trend sia in termini di volume che di ricavi? Quanto potrebbe diventare grande? Come si confronta con il rum aromatizzato?

Lisa Pfenning, Bacardi

LP: Bacardi è un marchio basato sull'innovazione, quindi la creazione di una gamma di varianti rifinite in botte per il nostro rum invecchiato di punta, BACARDÍ Reserva Ocho, è stata una progressione naturale nella premiumizzazione del nostro portafoglio. Abbiamo lanciato la serie lo scorso anno dopo aver registrato un aumento dei ricavi della categoria rum del 5,9% nel 2020, gran parte di tale crescita attribuita alle categorie premium di fascia alta (8,7%), premium (7,5%) e super-premium (3,7%). , secondo Nielsen, che ha anche notato un aumento dei ricavi delle finiture in botti di rum di oltre il 190%.

Dopo aver visto la continua crescita dei whisky rifiniti al rum negli ultimi tre anni, abbiamo voluto creare qualcosa che ricordasse questo nella categoria rum con la finitura Rye Cask di quest'anno. Questo è il nostro modo di anticipare questa tendenza in modo da invogliare l'attuale base di consumatori di Bacardi e altri bevitori di dark spirit a provare qualcosa di diverso.

Prevediamo che la popolarità dei rum finiti in botte continuerà a crescere nei prossimi anni, quindi abbiamo in programma la nostra serie fino al 2025, con una nuova finitura in botte rilasciata ogni anno. Essendo uno spirito intrinsecamente sorseggiare, BACARDÍ Reserva Ocho e le sue varianti rifinite in botte tendono ad essere gustate al meglio pulite, con ghiaccio o in un cocktail elevato, come il Daiquiri.