Sei già annoiato? Come trasformare quella bottiglia di alcol incompiuta in un cocktail natalizio

Sep 09, 2023

Tira fuori lo shaker e sfrutta al massimo gli avanzi del grande giorno, comprese le creme novità

Il periodo successivo al Natale è il momento ideale per scherzare con i cocktail. Non c'è molto da fare, si spera. Con un po' di fortuna, la cucina è piena di bottiglie mezze bevute, creme particolari, frutta sotto spirito e così via. E in questa fase del processo festivo, la Costituzione probabilmente può concedersi uno o due cocktail a metà mattinata.

Per lo sciroppo di zucchero, sciogliete semplicemente due parti di zucchero semolato dorato in una parte di acqua calda e lasciate raffreddare. Si manterrà per sei o più settimane in frigorifero. Tutte le ricette ne servono uno ma in realtà dovrebbero essere raddoppiate.

Ho usato il telaio di un ramos gin fizz (la palla di neve del bevitore) per creare un ibrido empio e cremoso con un classico punch al rum caraibico. Questo è un modo meraviglioso per consumare tutte le creme alcoliche che non hai bevuto il giorno prima.

30 ml di albume 15 ml di sciroppo di zucchero 45 ml di rum scuro 30 ml di crema al brandy(o simili)15ml di succo d'arancia 15ml di succo di limone Un pizzico di bitter Angostura Acqua frizzante Noce moscata,grattugiato

Congelare un bicchiere di vino. Ora, utilizzando una frusta elettrica, monta l'uovo e lo sciroppo di zucchero fino a ottenere un composto etereo e schiumoso, quindi, continuando a sbattere, aggiungi il rum, la panna, gli agrumi e i bitter in quest'ordine. Versare in uno shaker, riempire a metà con ghiaccio e shakerare come un matto. Ora filtrare nel bicchiere alto ghiacciato e colmare con l'acqua frizzante, mescolando leggermente per amalgamare. Grattugiare la noce moscata sopra.

Ho inventato questo dolcetto decadente un paio di Natali fa, come un modo per consumare un riesling auslese che era un po' troppo dolce per essere bevuto da solo. La formula funziona praticamente con qualsiasi vino da budino avanzato: sauternes, jurançon, ecc.; Ne ho appena fatto uno fantastico con un moscato di Aldi. L'idea è di usarlo piuttosto come faresti con il liquore, ad esempio, in un sidecar, come agente dolcificante. Potrebbe essere necessario più o meno zucchero, a seconda della dolcezza del vino.

40 ml di brandy 20 ml di vino da dessert 10 ml di succo di limone 5 ml di sciroppo di zucchero(assaggiare)

Shakerare con abbondante ghiaccio, quindi filtrare (con un colino a maglia fine) in una coppetta da cocktail ghiacciata. Per guarnire utilizzate la scorza di limone o di arancia.

Questo semplice aperitivo a due ingredienti diventa sensazionale quando si utilizzano agrumi freschi e si aera al massimo. Le arance sono tradizionali, ma le clementine sono ottime e, se hai il pompelmo, hai il decollo.

50ml Campari 150ml di succo di arancia/clementina/pompelmo

Spremete gli agrumi, filtrate il succo in un frullatore e frullate per 30 secondi. Riempire un bicchiere alto con cubetti di ghiaccio, versare il Campari e colmare con il succo d'arancia gassato. Aggiungere una rondella d'arancia per guarnire.

Questa miscela analcolica ha l'effetto di essere calda, decadente e tuttavia anche convincentemente sana. Perfetto dramma in costume.

200 ml di latte(o alternativa non casearia)10ml di miele Cinque baccelli di cardamomo verde Qualche seme di coriandolo Un bastoncino di cannella Un pizzico di curcuma

Tostare le spezie in una casseruola asciutta per 30 secondi circa, quindi versarle sul latte. Portare lentamente a ebollizione, quindi abbassare la fiamma, mettere il coperchio e lasciare in infusione il latte per circa cinque minuti. Versare in una tazza, aggiungere il miele a piacere e, se piace, anche la stecca di cannella.