25 migliori rum da bere per cocktail, sorseggiando e altro ancora

Aug 02, 2023

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Non più relegato a punch e pina colada al bar della spiaggia, il rum sta vivendo un momento di grande attualità. È uno degli alcolici più popolari nel paese in questo momento, con bar, festival, crociere e competizioni incentrate sul servizio e sulla ricerca dei migliori rum in tutto il mondo.

Con una storia che risale a secoli fa, il rum viene ora prodotto in più di 80 paesi, con uno spettro completo di colori e gusti basato su stili regionali e processi di distillazione. La maggior parte del rum è prodotta con melassa, ma molti derivano dal succo di canna da zucchero appena spremuto. Variano dai rum bianchi leggeri e delicati che rendono magico il mojito, ai rum scuri che utilizziamo nelle classiche bevande al rum come il Dark 'n' Stormy. Ci sono rum dorati che usiamo nelle ricette con il rum, e rum invecchiati apprezzati per la loro complessità, da gustare lisci o con ghiaccio.

Con così tanti tra cui scegliere, è quasi impossibile restringere il campo ai migliori rum di tutti i tempi. Invece, ti indicheremo i rum che vale la pena cercare in questo momento.

Per la nostra lista, stiamo evidenziando nuovi e vecchi standard, contattando alcuni dei migliori baristi, ristoratori ed esperti di rum del paese per riflettere sui loro rum preferiti, oltre ad aggiungere alcuni dei nostri elementi essenziali per rifornire qualsiasi bar di casa. Abbiamo anche esaminato i migliori rum che hanno ricevuto premi e riconoscimenti, oltre alle liste degli alcolici di alcuni dei migliori bar del mondo per vedere cosa stanno servendo. Ecco le nostre migliori scelte.

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È giusto iniziare da dove tutto ha avuto inizio. Barbados, dove Mount Gay produce dal 1703, è considerata la culla del rum caraibico. Oggi Trudiann Branker, la prima master blender donna del marchio, continua a garantire che ogni bottiglia rimanga fedele alla storia e agli standard di Mount Gay, apportando allo stesso tempo nuove tecniche e visione creativa alla produzione del rum.

Sebbene il timbro personale di Branker possa essere trovato nelle versioni in edizione limitata, Mount Gay Black Barrel è una delle miscele più recenti da lei supervisionate. Invecchiato in botti di whisky americano da tre a sette anni, poi sei mesi in botti di bourbon carbonizzate, questo rum è equilibrato, ricco, complesso e morbido. Questo è uno dei migliori rum da sorseggiare liscio o da utilizzare in un cocktail come un Bridgetown sour.

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Il fondatore di Ten To One Marc Farrell, orgoglioso nativo di Trinidad, vuole sfidare le aspettative su ciò che il rum potrebbe e dovrebbe essere. Facendo scalpore sin dalla sua prima uscita nel 2019, questo blended rum è prodotto con rum delle Barbados, dominicano, giamaicano e trinidiano e invecchiato in botti di bourbon di quercia bianca americana.

Sebbene classificato come rum scuro, a cui spesso può essere aggiunto colorante, il rum scuro Ten To One non ha zuccheri, coloranti o aromi aggiunti. È pura e genuina prelibatezza con molte note di spezie da forno, frutta, cedro e cuoio. Come molti rum invecchiati, sorseggia questo da solo o gustalo in un cocktail come un Dark 'n' Stormy elevato.

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La maggior parte dei migliori rum giamaicani che puoi trovare qui negli Stati Uniti sono miscele di rum scuri e invecchiati. Ecco perché The Funk è così unico. "La cosa più insolita di The Funk è che, a differenza della maggior parte dei rum fermi, non è invecchiato e non contiene zuccheri aggiunti, il che lo rende molto più bevibile secondo me," afferma Gaby Mlynarczyk, autore di Clean and Dirty Drinking e consulente ed ex direttore delle bevande in molti acclamati programmi di cocktail in tutto il paese.

Le piacciono particolarmente gli aromi terrosi, frutto della fermentazione con lieviti selvaggi autoctoni. "Ha una quantità folle di funk ed è perfetto per un classico mai tai o un rum caldo al burro", afferma.

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Questa azienda di proprietà francese è ampiamente conosciuta per una gamma completa di rum pluripremiati prodotti da paesi di tutti i Caraibi. Se il tuo cocktail bar preferito prepara molti drink al rum, assicurati che abbia alcune bottiglie di Plantation nel menu.