Tulchan, il gin dello Speyside per i bevitori di whisky

May 25, 2023

Tulchan Gin è stato lanciato in Australia, portando le sue orgogliose radici scozzesi sulle nostre coste sotto forma di un gin super premium proveniente da una delle capitali mondiali della distillazione, Speyside.

Tulchan Gin proviene dalla Tulchan Estate, 22.000 acri di laghi e valli con otto miglia del fiume Spey, situata nel cuore dello Speyside. È un gin che è stato realizzato pensando ai bevitori di whisky e agli amanti del gin e attinge davvero alla sua identità scozzese attraverso le botaniche presenti nel gin e una bottiglia straordinariamente scozzese.

La responsabile del marchio Kara Anderson, ha dichiarato a The Shout: "Tulchan è prodotto nello Speyside e penso che sia un vero elemento di differenziazione, ci separa davvero. Speyside è per me, e per molti altri, l'epitome della tradizione della distillazione. Ci sono stati quasi 200 anni di produzione tutti i tipi di liquori nello Speyside, non solo whisky, ma producono alcuni dei migliori whisky scozzesi del mondo. È semplicemente un luogo perfetto per produrre liquori e in particolare whisky e gin."

Tulchan è un gin in stile London Dry, quindi è un gin al ginepro con molte note di agrumi, ma ci sono 14 botaniche nel gin, e Kara ha aggiunto: "Quelli che davvero risaltano per me sono quelli che sono ispirati da ciò che cresce naturalmente nella tenuta di Tulchan e nello Speyside.

"C'è la foglia di rovo, rovo è la parola scozzese per mora, oltre a fiori di sambuco, prugnoli e poi il nostro ginepro. Quindi ha un sapore fruttato e confetturato che penso lo differenzi. Ma anche perché mettiamo in infusione le botaniche e distilliamo molto lentamente ottieni note davvero fresche di quei prodotti botanici confetturali.

"Per me è simile al whisky perché, se conosci i tuoi whisky dello Speyside, sai che tendono ad essere fruttati, tendono ad essere piuttosto leggeri e tendono ad essere abbastanza morbidi e davvero accessibili. Ora, Tulchan non ha in alcun modo il sapore di un whisky, ma se definisci quel viaggio di sapori in cui Tulchan ti porta è molto simile a uno Scotch dello Speyside."

Kara si riferisce a Tulchan come "il gin del paese del whisky" e ha una teoria sul perché questo gin piacerà ai bevitori di whisky.

"Quello che ho scoperto in tutto il mondo è che i bevitori di whisky tendono a bere un gin tonic all'inizio della serata o per purificare il palato o perché non vogliono passare subito al whisky puro. Oppure "ne prenderanno uno a metà serata quando vorranno qualcosa di un po' più leggero. Quindi questa è la mia teoria secondo cui i bevitori di Scotch bevono un gin tonic e tendono ad avere una bottiglia di gin a casa, quindi penso che Tulchan vada di pari passo... mano con quello."

Allora come bevono il gin Tulchan le persone e come useranno il liquore i baristi australiani?

"Volevo davvero esaltare le note botaniche più scozzesi di Tulchan", ha detto Kara, "E anche il rovo è uno dei miei gusti preferiti, quindi ho rivisitato un Negroni chiamato Hedgerow Negroni. Queste sono le misure classiche del Negroni, ma con un cucchiaio da bar di marmellata di more scozzese o liquore alle more ed è delizioso.

Ha aggiunto: "Tulchan è composto al 45%, ma poiché manteniamo la pressione molto bassa quando distilliamo, ci vogliono più di otto ore per distillarlo e questo dà al gin una finitura davvero liscia e liscia. Quindi ho parlato con molti baristi per dire quando lo assaggiano, che sanno che funzionerà bene nei cocktail, perché è al 45%, ha note di ginepro e abbastanza agrumate e può resistere a grandi sapori.

"Ho guardato in giro alcuni bar qui e penso che quello che ho imparato è che gli australiani hanno un palato un po' più dolce, il che penso sia davvero buono perché Tulchan resiste allo zucchero e non molti gin lo fanno. Puoi bilanciare è davvero facile, soprattutto quando metti molti più sciroppi e bevi cocktail più zuccherati, quindi spero che sarà davvero apprezzato qui.

"I bar qui sono fantastici e sono entusiasta di vedere cosa faranno con Tulchan. Ovviamente il gin è enorme qui e tende ad essere cocktail floreali e fruttati, ma mi piacerebbe vedere di più di quelli hard- cocktail tradizionali e accattivanti. Dico spesso ai baristi: pensate a cosa fareste con un whisky dello Speyside e poi fatelo con questo gin perché resiste benissimo."