Il rum di Thrasher ha trovato il successo abbracciando le sue radici nel Tiki Bar

Jan 30, 2024

Tiki TNT, l'avamposto pieno di rum di Thrasher's Rum.

La grande ciminiera che si erge sopra il fiume Potomac con la scritta "Make Rum Not War" blasonata su di essa potrebbe inizialmente sembrare un'arte di guerriglia di strada in segno di protesta contro la politica eternamente in fermento nelle vicinanze di Washington DC. Ma non lo è. Si tratta invece del credo di Thrasher's Rum e di un invito personale per i visitatori della distilleria e del bar in stile polinesiano Tiki TNT a distendersi e rilassarsi. Ovviamente con un buon drink in mano.

Situata nello sviluppo del DC District Wharf, la Potomac Distilling Company, i produttori di Thrasher's Rum, è il sogno intriso di rum del suo fondatore Todd Thrasher. Lodato barista, ristoratore e sommelier in prima linea nel movimento dei barman, ha deciso di rischiare se stesso nel 2018 aprendo la propria distilleria. La sua missione fin dal primo giorno è stata quella di produrre rum di prima classe, la sua bevanda preferita, che rivaleggiassero con le bottiglie che aveva sorseggiato durante i suoi viaggi attraverso i Caraibi e il Pacifico meridionale come dive master.

"La maggior parte delle persone non se ne rende conto, ma in America si produce pochissimo rum; proviene tutto dai tradizionali punti caldi come i Caraibi e il Sud America", afferma Thrasher. "Molti dei rum prodotti qui sono semplicemente mescolando botti che hanno acquistato e spedito. Non volevo farlo. Volevo dimostrare che puoi creare un ottimo rum completamente naturale da zero qui, e penso che noi lo hanno fatto. Tutto, dagli ingredienti alle bottiglie, viene dall'America. "

Todd Thrasher, il fondatore di Thrasher's Rum.

I suoi rum inglesi in stile caraibico sono realizzati utilizzando melassa, fornendo a Thrasher una base senza tempo su cui sperimentare. Sebbene il suo catalogo di sei bottiglie offra i classici rum White e Gold, dà la sua svolta anche ad altri standard. Il Thrashers Spiced Rum è aromatizzato con la propria miscela di aromi, il suo Coconut Rum utilizza vero cocco per il suo aroma, non dolcificanti artificiali, e il suo Relaxed Rum è invecchiato in botti di whisky. Forse la loro offerta più interessante, e la preferita di Thrasher, è il suo Green Spice Rum. Distillato a vapore con verbena citronella, citronella, melissa, menta, cardamomo verde e bucce di lime, ricorda da vicino un altro classico inglese, il gin.

"Parte della mia missione è presentare il rum a un nuovo pubblico. Così tante persone non hanno avuto la possibilità di approfondirlo nella loro vita come ho potuto fare io. Adoro il rum; è lo spirito perfetto nella mia mente ", dice Thrasher. "Il mio Green Spice Rum è l'esempio perfetto di ciò che sto cercando di fare. Puoi mescolarlo con acqua tonica, ed è una versione isolana del classico gin tonic con strati di sapore."

Tre delle offerte più popolari di Thrasher's Rum.

Ciò che distingue l'intera attività di Thrasher è il fenomenale bar Tiki TNT che si trova a pochi passi dalla sua distilleria nello stesso complesso. Il bar a tre piani rende omaggio a due dei momenti più formativi della sua vita. I suoi giorni trascorsi vagando per l'Oceano Pacifico come dive master e suo figlio: le sue iniziali onorano suo figlio. Avvolta da grandi finestre con tre grandi ponti che si affacciano sul fiume sottostante, potrebbe facilmente vincere il titolo di migliore sala di degustazione del pianeta. In parte bar Tiki, in parte tranquillo bar sulla spiaggia, in parte snack bar, ha vinto premi, tra cui essere stato nominato nell'elenco dei migliori bar d'America di Esquire. Il programma di bevande supervisionato da Thrasher è pieno di bevande al rum classiche e innovative che consentono a lui e al suo staff di portare i bevitori nel loro sogno polinesiano.

"Quando la gente mi chiede del Tiki TNT, torno a casa dicendo che è innanzitutto un bar. Vieni lì per rilassarti con un drink ben fatto", dice Thrasher. "Lo descrivo come un abbeveratoio del Sud Pacifico. Voglio che le persone si sentano come se fossero appena uscite dalla spiaggia e siano pronte a esplorare il nostro menu di bevande. Rende omaggio ai luoghi in cui ho viaggiato dove il sole e l'aria fresca sono sempre presenti." altrettanto importante quanto il drink che hanno in mano."

Thrasher's Rum è disponibile solo in loco a causa della sua mentalità di piccoli lotti e dell'immensa popolarità. Ogni bottiglia prodotta viene versata all'interno del Tiki TNT o esce nelle mani dei suoi clienti soddisfatti. Quei bevitori sono attratti dall'irriverente ciminiera che svetta in alto e da un fondatore che vuole che le persone si divertano.