Il ristorante informale preferito di Città del Messico porta tutto

May 08, 2023

I chilaquiles rossi (rojos) dell'Ojo de Aqua sono serviti con pollo ($ 22) al forno e stratificato con quarti di tortilla, salsa rojo piccante, fagioli, formaggio cotija grattugiato, pomodoro, cipolla e conditi con fette di avocado e semi di sesamo. (Foto di Jennifer Hasbún)

Ojo de Agua invita i commensali a effettuare l'ordine qui allo sportello e, appena preparato, un cameriere lo consegnerà al loro tavolo. (Foto di Alex Montoya)

I frullati e i succhi freddi di Ojo de Agua vengono serviti in brocche di latte di vetro e conditi con erbe e fiori commestibili. (Foto di Jennifer Hasbún)

La maggior parte degli elementi interni di Ojo de Aqua sono importati dal Messico e molti sono creati da artigiani messicani. L'artista di graffiti locale di Houston Daniel Anguilu ha creato un murale con schizzi di colore raffigurante l'uccello dello stato del Texas all'ingresso di Ojo. (Foto di Alex Montoya)

I tacos alle costolette di Ojo de Agua ($ 23) sono marinati in salsa chimichurri. (Foto di Jennifer Hasbun)

Sedie di vimini sospese degne di Instagram pendono dal soffitto di Ojo De Agua. )(Foto di Alex Montoya)

Concediti un toast francese con panini alla cannella, una delizia dall'aspetto decadente, all'Ojo de Agua. (Foto di Jennifer Hasbún)

Se hai mai visitato Città del Messico, è probabile che tu abbia visto o addirittura cenato in uno dei 40 ristoranti informali di Ojo de Agua sparsi in quell'enclave cosmopolita. Soprattutto se stavi cercando cibo fresco e salutare con particolare attenzione agli ingredienti naturali e olistici. Ora, non devi viaggiare oltre la zona dello shopping del distretto di River Oaks a Houston per fare il pieno della nutriente e autentica cura del cibo messicano di Ojo de Agua.

Il primo ristorante Ojo de Agua in Texas (a cui ne seguirà presto un altro nel Medical Center) segna il secondo locale negli Stati Uniti ad aprire, dopo il debutto di successo a Miami nel 2021.

Situato dall'altra parte della strada rispetto all'Hopdoddy Burger Bar, lo spazio di 3.200 piedi quadrati con un totale di 140 posti a sedere all'interno e all'esterno, ricorda un arredamento tropicale ispirato a Tulum con una vegetazione lussureggiante, sedie a nido di vimini sospese al soffitto e tavoli di legno illuminati dall'alto. con lampadari intelligenti a forma di scatola di bottiglie di latte, la maggior parte dei quali provengono dal Messico o creati da uno stuolo di artisti di origine messicana. Mentre l'artista di graffiti locale di Houston Daniel Anguilu ha creato un murale a colori raffigurante l'uccello dello stato del Texas - il tordo beffardo - all'ingresso di Ojo.

"Siamo entusiasti di dare al Texas un primo assaggio dei sapori vibranti e degli ingredienti freschi di Ojo de Agua", afferma Rafael Montero, partner di Gitano Capital, con sede in Texas, che è dietro il nuovo spot. "Il nostro menù salutare e il nostro ampio menù di succhi e frullati saranno in sintonia con la clientela diversificata di Houston."

Famoso per le sue spremute fresche e i frullati proteici che possono idratare (il succo di pallanuoto con arancia, melone e carota costa $ 12,50), energizzante (il frullato energetico con mele verdi, cetriolo, cavolo riccio, spinaci e zenzero, $ 12,50) o il mio preferito, il recupero che promette di essere una miscela antinfiammatoria a base di carota, mela verde, zenzero e curcuma ($ 12,50). Ogni delizioso elisir arriva refrigerato in una bottiglia di vetro (che ricorda quelle lampade in alto) sormontata da un bouquet di erbe e fiori freschi.

Naturalmente, se vuoi inseguire il pelo del cane, puoi ordinare anche una Michelada, un mojito, un martini alla lavanda e altre bevande arricchite.

Il menu Ojo de Agua è enorme (per non parlare di molte porzioni) con opzioni anche per vegani e pescatariani. Ho divorato (con l'aiuto di un amico) i chilaquiles rossi (rojos) con pollo ($ 22) al forno e stratificati con quarti di tortilla, salsa rojo piccante, fagioli, formaggio cotija grattugiato, pomodoro e cipolla - e conditi con fette di avocado e semi di sesamo . Un cameriere gentile ci ha portato un trio di salse piccanti diverse, se dovessimo preoccuparci di aumentare il livello del calore. Altre allettanti opzioni mattutine includono toast alla francese con panini alla cannella ($ 16), un pancake alla guava ($ 15) fatto con caramelle alla guava, noci ricoperte di zucchero e pennini di cacao, oltre a molte scelte ricche di uova.