Diario alimentare: come farlo 35

May 13, 2023

Di Bon Appétit Collaboratore

Benvenuti a The Receipt, una serie che documenta come mangiano i lettori di Bon Appétit e quanto spendono per farlo. Ogni diario alimentare segue le spese settimanali di un lettore anonimo relative a generi alimentari, pasti al ristorante, corse di caffè e ogni boccone intermedio. In questo periodo di aumento dei costi alimentari, The Receipt rivela come le persone, provenienti da città diverse, con redditi diversi, con orari diversi, stanno calcolando il proprio budget alimentare.

Nella ricevuta di oggi, una cuoca di 35 anni che lavora stagionalmente nella cucina di un country club privato fa una pazzia di Oreo, mangia molti pasti in famiglia al ristorante e va nei bar con suo marito, che lavora anche lui al club. Continua a leggere per le sue ricevute.

Quali sono i tuoi pronomi?Lei/Lei

Di cosa ti occupi? Sono un lavoratore stagionale. Lavoro come cuoco di linea/preparatore nelle cucine di country club privati, con particolare attenzione alla pasticceria.

In quale città/stato vivi?Jackson Hole, Wyoming

Quanti anni hai?35

Qual è il tuo stipendio annuale, se ne hai uno? Circa 50.000 dollari, esclusi straordinari e bonus. (La scorsa stagione invernale, ho fatto gli straordinari ogni settimana.) Mio marito ed io siamo entrambi impiegati stagionali e non lavoriamo per due mesi (non consecutivi) all'anno; Sono un dipendente bistagionale, il che significa che la stessa azienda mi impiega sia per la stagione sciistica invernale che per la stagione estiva di pesca/golf. Lavora come bar manager nel mio stesso country club e guadagna circa 90.000 dollari all'anno.

Quanto costa una busta paga al netto delle tasse?Circa $ 2.000

Quanto spesso vieni pagato?Bisettimanale

Quanti soldi hai nei risparmi?$ 60.000

Quali sono le tue spese mensili approssimative oltre al cibo?

Segui alcune restrizioni dietetiche? I latticini mi danno problemi in questi giorni, ma prendo un Lactaid e me ne occupo. Sono disposto a dormire sul divano per una buona pizza al formaggio.

Quali sono i generi alimentari di base che acquisti sempre, se ce ne sono?Uova, latte di mandorle, una sorta di formaggio (tutto il formaggio è buon formaggio; dopo tutto vengo dal Midwest), mix di cavoli o spinaci, banane.

Quante volte in una settimana ceni fuori invece di cucinare a casa? Cerco di mangiare fuori al massimo due volte a settimana. Di solito è per il brunch perché è più conveniente e mio marito lavora di notte.

Quante volte in una settimana hai cenato fuori mentre crescevi?Una volta alla settimana, a volte nessuno.

Quante volte in una settimana i tuoi genitori/tutori hanno cucinato a casa? Mangiavamo a casa quasi ogni pasto. Mangiavo il pranzo fornito dalla scuola durante la settimana. A mia madre single non piaceva cucinare, ma faceva uno sforzo enorme per farmi interessare al cibo come qualcosa di più che un semplice nutrimento. Mi ha incoraggiato quando volevo fare il pane e cuocere da zero.

Sono troppo nervoso per la nuova stagione per mangiare cibo vero, quindi beviamo caffè e guidiamo per 10 minuti dall'abitazione dei nostri dipendenti al lavoro.

5:21 Dopo aver guidato per 20 ore in due giorni dalla visita alla famiglia nel Midwest per tornare a Jackson Hole per la prima settimana del nostro lavoro stagionale in un country club privato, spero di riuscire a dormire tutta la notte. Ma due ore prima che suoni la sveglia, sono troppo ansiosa per riaddormentarmi, quindi aspetto il tempo per accendere la caffettiera finché mio marito non si sveglia. Ci piace il nostro caffè liscio e forte. Attualmente stiamo bevendo una tostatura media da un venditore locale di Jackson: Great Northern Coffee ($ 10,99 a sacchetto, acquistato in precedenza). Preferisco il mio con una spruzzata di latte di mandorle biologico Simple Truth ($ 1,99 per un cartone da 32 once, acquistato in precedenza).

Mio marito ed io abbiamo fatto una corsa a fare la spesa ieri da Smith's, uno dei pochi negozi di alimentari a Jackson. Dopo non aver lavorato per un mese durante la bassa stagione, fare shopping era un difficile equilibrio tra ottenere abbastanza per durare la settimana e non spendere una fortuna. Stamattina sono troppo nervoso per la nuova stagione per mangiare cibo vero, quindi beviamo caffè e guidiamo per 10 minuti dall'abitazione dei nostri dipendenti al lavoro.