Recensione del whisky EH Taylor: gusto

May 27, 2023

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Assaggiamo il piccolo lotto di EH Taylor, la botte singola e il rye puro, così non devi farlo tu. (Ma probabilmente dovresti.)

La parola "colonnello" ha una connotazione leggermente diversa in Kentucky rispetto al resto della nazione. Nella maggior parte dei casi, si riferisce a un ufficiale militare che ha raggiunto il grado più alto sul campo ed è a un passo dal diventare generale. Nello stato del Bluegrass, tuttavia, "colonnello del Kentucky" è un titolo d'onore conferito a persone degne di nota, e ha poco a che fare con il servizio militare. (L'esempio più famoso, un certo Harland Sanders, trascorse meno di sei mesi nell'esercito da adolescente; detto questo, più tardi nella vita si trovò coinvolto nella sua giusta dose di scontri a fuoco.)

Edmund Haynes Taylor, Jr. di Columbus, Kentucky, era uno di quei giusti Kentuckiani che presero il nome di colonnello come titolo onorifico, nel suo caso, a causa dei suoi contributi alla leggendaria industria del whisky dello stato. Nel corso del 19° secolo, Taylor avviò diverse distillerie, tra cui, nel 1870, la Old Fire Copper Distillery, che fu poi venduta a un certo George T. Stagg (forse conosci il suo nome) prima di diventare infine Buffalo Trace Distillery.

Al giorno d'oggi, la Buffalo Trace Distillery fa parte di un conglomerato multimiliardario, come lo sono molti famosi marchi di liquori. Ma non ha lasciato il suo fondatore nel passato; invece, ora lo onora con una serie di liquori marroni con il marchio Colonel EH Taylor. Il design della bottiglia è lo stesso utilizzato dal colonnello Taylor più di un secolo fa, e molti dei prodotti della linea sono realizzati per garantire la resistenza del legame imbottigliato, il che si adatta, considerando che, secondo quanto riferito, il colonnello era una delle persone che fecero pressioni sul Congresso affinché approvare il Bottled-in-Bond Act del 1897.

Ma il mondo del whisky è molto più grande e complesso di quanto non fosse ai tempi in cui il vecchio Taylor sfornava whisky... o anche quando Old Taylor Bourbon, il whisky del 20° secolo che rendeva omaggio a quell'uomo ma che ora viene venduto a prezzi folli sul mercato. mercato dell'usato, nonostante la bottiglia con tappo a vite, era in produzione. Allora dove finisce sul mercato qui, nel terzo decennio del terzo millennio, quest'ultimo whisky che porta il nome del Colonnello?

Beh, ho pensato che c'era solo un modo per scoprirlo.

I whisky EH Taylor hanno suscitato molto interesse da quando sono stati lanciati, a causa del loro sapore, della loro eredità e dell'offerta limitata che è superata dalla domanda. Dopo aver assaggiato le espressioni Small batch, Straight rye e Single Barrel, sono felice di riferire che l'hype non è aria fritta.

Certo, ci sono marroni più esotici là fuori, e molti che racchiudono un sapore incredibile a prezzi inferiori. Ma questa è la bellezza del whisky; parte della gioia è trovarne quanti più possibile che ti piacciono. Grazie al loro ottimo gusto e alla piacevole sensazione in bocca, oltre a uno o due sapori inaspettati che fluttuano nel mix, questi whisky costituiscono un'eccellente aggiunta (o tre) al bar di casa.

L'espressione Small Batch è il primo membro della linea Colonel EH Taylor che vedrai quando troverai la squadra sul sito del marchio; consideralo il capitano della squadra. E, come ci si aspetterebbe dal capitano, eccelle nel suo scopo. Nel complesso, direi che è stato il mio whisky preferito tra i tre che costituiscono il nucleo della collezione.

Dolcezza è la parola d'ordine quando si parla del naso di questo bourbon; anche aprendo la bottiglia si sprigiona un odore ambrosiano. Mi viene in mente il caramello, in tutto il suo splendore ambrato: non le caramelle dure che tuo nonno ti lancerebbe, ma piuttosto il dolcetto morbido e appiccicoso direttamente dal fornello del pasticciere. È morbido sulla tavolozza in ogni senso della parola; non c'è morso, nemmeno corteccia, solo note più dolci e cremose con un pizzico di spezie. (Pensa alla liquirizia nera, ma quello che desideri abbia il sapore della liquirizia nera, non quello che effettivamente fa.) Sul finale, mentre ti fa solleticare la gola fino al naso, cerca un po' di spezie delicate per arrotondare le cose fuori.