5 luoghi di St. Louis per soddisfare la tua voglia di cocktail di vino

May 12, 2023

Il cocktail alla spina di 'ssippi, il kalimotxo (vino rosso e cola).

I cocktail al vino sono sempre stati popolari, dalla Sangria agli spritz, ai New York Sour, ma sembra che stiano davvero vivendo un momento di grande popolarità proprio adesso. Adattabili alle tue preferenze di gusto uniche, queste bevande sono profondamente ricche ma frizzanti e sono spesso realizzate con varietà rosé o pét-nats - francese per "naturalmente frizzante".

Quando si tratta di cocktail al vino, le possibilità sono quasi infinite e ciò include opzioni a basso contenuto di alcol o analcoliche. Ecco cinque cocktail di vino da provare a St. Louis in questo momento.

Dietro il bar di Olio.

Fleur D'Amour da Olio

Non solo il nascondiglio Botanical Heights di Ben Poremba è specializzato in sangria estiva e spritz esclusivi, ma il locale di ispirazione mediterranea ha anche alcuni altri cocktail di vino nel menu. Uno è il Fleur D'Amour, realizzato con cava, gin Aviation, aperitivo Flora alle erbe di 1220 Spirits, liquore ai fiori di sambuco e acqua di rose. Il Cava è uno spumante spagnolo che ricorda lo Champagne; è fatto in modo tradizionale, subendo una seconda fermentazione nella stessa bottiglia che alla fine aprirai a casa.

1634 Tower Grove Ave., Botanical Heights, St. Louis, Missouri, 314-932-1088, bengelina.com/olio

Quello di Sasha fa il suo French 75 usando gin, limone e spumante, ma potresti creare una versione analcolica a casa con il gin botanico, brillante e frizzante di Ritual o il gin al limone e ginepro di BARE. Sostituisci qualsiasi sapore di Confluence Kombucha con lo spumante.

Francese 75 al Wine Bar di Sasha

In questo periodo dell'anno difficilmente troverai un patio più vivace di uno dei locali di Sasha, o un cocktail di vino più classico del French 75. Il drink risale al 1915, quando fu prodotto a New York. Bar a Parigi del barman Harry MacElhone. Originariamente preparato con champagne, Sasha's produce il suo French 75 utilizzando gin, limone e spumante.

Posizioni multiple, sashaswinebar.com

'ssippi's kalimotxo (e un bicchiere di vino).

Kalimotxo a 'ssippi

Il calimocho (o kalimotxo) è un ottimo esempio di semplicità quando si tratta di cocktail al vino. Realizzato con metà vino rosso e metà cola, il mix risale alla Spagna degli anni '20. Oggi è molto popolare nei Paesi Baschi, una regione rocciosa e costiera tra Francia e Spagna. Puoi farlo tu stesso usando il vino rosso che preferisci, oppure fermarti da 'ssippi in Cherokee Street per la versione del wine bar, che è davvero deliziosa.

'ssippi, 2926 Cherokee St., Gravois Park, St. Louis, Missouri, ssippi.xyz/index.html

Malbec Sour al Novella Wine Bar

Novella sa esattamente cosa fare con il vino in estate. Sebbene sia fatto con ingredienti semplici, il Malbec Sour è stratificato e sorprendente, grazie al vino rosso in cima. Un classico whisky sour è fatto con bourbon, succo di limone e sciroppo semplice, ma è spesso arricchito con lime e ciliegie, schiuma di albume, whisky di segale o aquafaba vegana (un emulsionante a base di liquido di ceci avanzato). La prossima volta che ne fai uno, mettici dentro un po' di malbec.

5510 Kingshighway Blvd., Princeton Heights, St. Louis, Missouri, 314-680-4226, novellawinebar.com

"Il mio cocktail di vino preferito è uno spritz divertente e originale", affermaChris Kuse , barista e vicedirettore generale della Grand Spirits Bottle Co. "È super rinfrescante." Per farlo, mescolare 1,5 once. Aperitivo Bizzarro Amaro, 4 oz. pét-nat (Kuse consiglia il pét-nat della Breaking Bread Winery in California, ma qualsiasi vino che ti piace andrà bene), 1 oncia. tonica e una fetta di arancia o di pompelmo come guarnizione.

Port Royal al Robust Bistrot & Wine Bar

Questo classico di Webster Groves ha una serata di formaggio e vino scritta ovunque, con una selezione di formaggio tra cui un pimento fatto in casa (fontina, formaggio cheddar, peperoni rossi arrostiti e jalapeños arrostiti) che si abbinerebbe perfettamente con l'inventivo cocktail Port Royal del bistrot. Il porto è un vino portoghese fortificato, il che significa che potrebbe contenere anche uno spirito distillato come il brandy. Il porto rubino è ricco e ricorda le prugne, quindi non c'è da meravigliarsi che Robust lo mescoli con liquore ai fiori di sambuco, sciroppo semplice e rum.