Secondo Esquire, 3 bar di Chicago sono tra i migliori d'America

May 28, 2023

Chicago è ricca di bar, dagli speakeasy ai gastropub, ai wine bar e altro ancora.

Tra le tante strutture, alcune sono particolarmente straordinarie, almeno secondo alcuni. Tre bar di Chicago sono stati recentemente inseriti nella lista di Esquire dei migliori bar d'America, tutti per ragioni diverse.

Gli editori di Esquire sembrano essere rimasti così colpiti che hanno evidenziato uno spot di Chicago in cima. Meadowlark, descritto come un vecchio locale simile a una biblioteca nel quartiere di Logan Square a Chicago nell'introduzione dell'articolo, offre un menu di cocktail a tema aviario, con "ogni bevanda pensata per assomigliare a uno specifico amico pennuto".

Ecco cosa ha fatto risaltare Meadowlark e gli altri due stabilimenti di Chicago, secondo le recensioni.

"Come sempre, l'epica esperienza del menu degustazione dello chef Curtis Duffy e Michael Muser, After sembra un santuario interiore di delizia gustativa, anche se un po' più rilassante: dopo tutto puoi prendere una birra e un cheeseburger. È una combinazione sublime qui , ma lascia che l'ambiente lunatico ed elegante ti porti verso una pianura più alta. I bocconi da bar sono in un'altra orbita (prendi le ali d'anatra), e le gloriose creazioni del direttore delle bevande Luis Rodriguez sono alcune delle migliori libagioni tra cucina e bar in circolazione. .

Cosa stai mangiando: il gin A5 Vesper—Monkey 47 lavato nel Wagyu e servito con caviale su un tendine gonfio." —K. S.

"Questo è un wine bar, ma come suggerisce il nome, non è un posto dove prendere il vino troppo sul serio. Puoi, infatti, prendere un Miller High Life se lo desideri, o un negroni preparato principalmente con ingredienti locali. Detto questo , i vini sono davvero buoni e fuori dagli schemi in senso positivo: lascia che le semplici descrizioni ti guidino ("leggero e oceanico", "torta ai mirtilli str8") verso qualunque umore ti trovi.

Cosa stai mangiando: se il tempo è bello, la mossa migliore è prendere una bottiglia e dirigersi nell'ampio patio sul retro e farsi confortare dal rombo del treno sopraelevato della Blue Line." —KS

"L'insegna all'esterno è contrassegnata da un unico uccello. All'interno, i mattoni scuri a vista, i divani Chesterfield e la luce dorata creano un'atmosfera da biblioteca collaudata. Ciò che sembra deliziosamente insolito e perché i trenta circa posti sono occupati da 6 :30, i drink ispirati del direttore delle bevande Abe Vucekovich sono basati su... uccelli del Midwest? Ci sono sedici cocktail, molti dei quali con strani e ambiziosi abbinamenti di ingredienti, come chartreuse e sotol o brandy e mezcal, che sono tutti affascinanti ed elencati in un menu di guida sul campo completo di disegni Audubon. I menu futuri saranno ispirati a temi eclettici come l'Esposizione Mondiale e il CBGB.

Quello che stai mangiando : Termina la serata con una poiana turca. Come l'uccello, è brutto in superficie - rum nero, rhum agricolo, amaro, mole bitter - ma affascinante una volta che lo conosci." —K. S.