16 tipi di uva da vino ibrida che dovresti conoscere

Sep 27, 2023

Non è un segreto che gli effetti drastici del cambiamento climatico stiano già colpendo persone in tutto il mondo. Non solo stiamo soffrendo a causa di eventi meteorologici catastrofici e incendi, ma anche il nostro approvvigionamento alimentare ne risentirà. E anche se ciò potrebbe comportare problemi per le colture quotidiane come banane e cavoletti di Bruxelles, le conseguenze si stanno estendendo anche all’industria del vino. Temperature più calde della media possono influenzare il sapore e la maturazione delle uve utilizzate per produrre i vini, il che significa che le regioni vinicole di lunga data potrebbero non essere in grado di produrre le uve che coltivano da centinaia di anni. Sempre più viticoltori ed enologi si chiedono come garantire il futuro successo dei loro vigneti. Una soluzione a cui si stanno rivolgendo i viticoltori più progressisti è l’uva ibrida.

Le uve ibride hanno viti madri di due specie diverse. Generalmente, uno di questi vitigni sarà la Vitis vinifera, che è la specie che produce la stragrande maggioranza del vino che tu abbia mai provato. L'altro sarà spesso una specie americana. Quando le due specie vengono incrociate, spesso si ottengono viti più resistenti agli agenti atmosferici rispetto alle tradizionali piante di Vitis vinifera.

Il vino ottenuto da uve ibride può essere difficile da trovare se non sai dove cercare. Un negozio di vini naturali è un buon inizio, ma puoi controllare online se non hai accesso a negozi specializzati nella tua zona. Diamo uno sguardo più da vicino ad alcune delle uve che potresti incontrare mentre espandi i tuoi orizzonti del vino ibrido.

L'uva rossa può essere difficile da coltivare nei climi freddi, motivo per cui l'Università del Minnesota ha allevato Marquette, il nipote del pinot nero. Quest'uva può crescere particolarmente bene a temperature più fredde, il che la rende una scelta popolare per i viticoltori che coltivano uva nel clima freddo del nord-est. Se riesci a procurarti una bottiglia di Marquette, puoi aspettarti un vino di medio corpo con note di rossa e amarena, a volte con un pizzico di spezie.

Alcuni viticoltori hanno provato a invecchiare Marquette con il rovere, che sembra resistere bene. Dopo il rovere, le note di tabacco e cuoio possono venire alla ribalta. Se sei già un fan del pinot nero, ci sono buone probabilità che apprezzerai anche ciò che Marquette ha da offrire.

Vidal blanc è stato presentato al mondo molto prima che la crisi climatica fosse un problema a cui pensavamo quotidianamente. Jean Louis Vidal lo creò per la produzione del cognac negli anni '30. Tuttavia, non troverai più quest'uva in Francia: al giorno d'oggi non è accettata per la produzione di vino nel paese.

Ma solo perché non troverai Vidal blanc in Francia non significa che non sia più in circolazione. È arrivato in Nord America. Negli Stati Uniti, viene spesso piantato negli stati settentrionali come New York, Michigan e Rhode Island, e può essere trovato anche in Canada. Il Vidal blanc viene spesso utilizzato nella produzione di vini dolci chiamati icewine, ottenuti raccogliendo le uve dopo che sono state congelate sulla pianta. Tuttavia, l'uva può essere utilizzata anche per produrre vini bianchi secchi.

Frontenac è ​​un'altra delle invenzioni dell'Università del Minnesota ed è stata introdotta nel 1996. Questa è una delle prime uve che ha spinto gli stati del Nord a sperimentare gli ibridi: stati come Iowa, Wisconsin e Michigan hanno iniziato lentamente a piantare frontenac con risultati positivi. Come puoi intuire da dove viene spesso piantato, il frontenac, come la Marquette, è un'uva nera resistente al freddo che può essere coltivata a temperature più basse rispetto alla stragrande maggioranza delle uve nere Vitis vinifera.

Questi vini sono in genere piuttosto acidi ma con pochi tannini, che è la componente del vino che rende la bocca secca. Può essere utilizzato per produrre diversi stili di vino, dai rossi secchi, spesso barricati, ai rosati. È anche popolare nella produzione del porto, un vino rosso dolce originario del Portogallo.

Norton occupa un posto speciale tra le uve ibride perché è conosciuta come la più antica uva autoctona americana. Dopo che gli europei invasero le Americhe, vollero assicurarsi di avere vino in abbondanza da bere, il che diede inizio alla corsa alla ricerca di un'uva da vino americana. Il risultato fu la Norton, coltivata in Virginia.