14 migliori vini da abbinare al tuo barbecue estivo

Aug 26, 2023

Quando il sole splende luminoso e gli dei del tempo sono di buon umore, un barbecue è il modo migliore per riunire le persone che ami per un pasto. Mentre gli hamburger e gli hot dog sono dei classici piatti da non perdere, il mondo della grigliata va ben oltre queste popolari opzioni. Costolette, bistecche, ali di pollo e salsicce sono solo alcuni dei piatti a base di carne che potresti desiderare, e questo non tiene nemmeno conto dell'infinita gamma di cibi vegetariani come pannocchie di mais, funghi portobello e Formaggio Halloumi. Quindi, ovviamente, ci sono tutti gli importanti abbinamenti di bevande da considerare.

La birra o un intruglio di succo della giungla sono da tempo le bevande preferite durante un barbecue estivo. Ce l'abbiamo; sono rinfrescanti e lavano tutto così bene. Ma c'è assolutamente motivo di fare del vino il tuo abbinamento preferito per il barbecue. Abbiamo evidenziato i nostri rossi, bianchi e rosati preferiti da abbinare ai tuoi antipasti e contorni alla griglia per il tuo prossimo banchetto estivo.

C'è una ragione per cui l'Argentina, un paese che è molto orgoglioso della sua cultura del barbecue (noto anche come asado), produce un vino perfettamente adatto all'occasione. Il Malbec è una varietà morbida e morbida con una ricca sensazione in bocca vellutata che conquista il palato in ogni sorso fruttato. Sebbene l'uva sia originaria della Francia, in Sud America assume una qualità rigogliosa che la rende un'ottima opzione da abbinare a pasti facili. I barbecue estivi sono la nostra scelta migliore nella categoria senza complicazioni e non c'è niente di più semplice degli hamburger.

Un po' di affumicatura della griglia è bilanciata dalle note di frutta scura del Malbec, mentre le note di cacao lo completano. Trasformalo in un cheeseburger e le note di frutti di bosco miglioreranno il tuo pasto ben oltre i suoi componenti di base. Poiché il malbec ha livelli medi di tannini (la sensazione secca sulla lingua), salta la carne macinata grassa e opta per tagli più magri per un abbinamento migliore. Prendi una bottiglia di El burro malbec di Santa Julia, un vino naturale non filtrato e privo di solfiti. I classici aromi di frutti di bosco e ciliegia completeranno ogni boccone succoso.

La carne rossa attira molta attenzione sulla griglia, ma il pollo è una degna alternativa. Marina il tuo pollame prima di sbatterlo sulla griglia per ottenere una carne particolarmente tenera e saporita. Ci sono molte indicazioni per prendere il petto, le cosce, le cosce o le ali di pollo, sia che tu stia optando per un condimento leggero al limone ed erbe o qualcosa con più forza, come uno sfregamento di spezie. Qualunque cosa tu scelga, assicurati di avere una bottiglia di chardonnay in frigorifero.

Essendo una delle uve da vino più popolari in circolazione, è probabile che tu abbia sperimentato diversi stili. Se devi ancora assaggiare una versione dall'Australia, lascia che questo sia un segno per prendere una bottiglia di chardonnay della serie Y di Yalumba. L'azienda vinicola è in prima linea nella viticoltura sostenibile da oltre 170 anni, quindi stai certo che ha avuto tutto il tempo per perfezionare uno stile rinfrescante di chardonnay che metta in risalto le caratteristiche dell'uva in totale equilibrio.

Il vino a basso intervento lascia che sia il frutto a parlare da solo, con note vibranti di frutta tropicale e sentori di elementi floreali. Questo Chardonnay è brillante e frizzante e un eccellente detergente per il palato tra un boccone e l'altro di pollo. Se salti la carne, è altrettanto delizioso con il formaggio halloumi grigliato.

Anche se la griglia è il protagonista di ogni buon barbecue estivo, le insalate e i contorni sono altrettanto importanti. Verdure a foglia verde, insalate cremose di patate e insalata di cavolo piccante sono alcuni dei preferiti che si accompagnano in modo naturale alle carni carbonizzate. Niente dice estate come una tavola ricolma di insalate fresche e una bottiglia fresca di vino rosato.

La Provenza, in Francia, è senza dubbio la regione dei vini rosati più influente al mondo, e c'è uno stile per ogni palato. Per un'opzione più complessa ma sempre rinfrescante, l'area di Bandol è la preferita. I rosati qui sono realizzati con una miscela di uve, principalmente mourvèdre, grenache e cinsault, che si traducono in sapori stratificati di frutta, spezie e terra.

Anche se puoi concederti il ​​lusso degli invecchiati rosé di Bandol, non è la nostra mossa per un barbecue informale. Per un vino delizioso (e a un prezzo ragionevole) da abbinare a tutte quelle insalate, metti le mani su una bottiglia di Bieler Wines Bandol rosé. Note di erbe di Provenza, ciliegia bianca, mandarino e liquirizia si uniscono ad un finale pietroso.