13 vini dolci perfetti per i principianti

May 22, 2023

Con una così vasta varietà di vini nel mondo, non c'è da meravigliarsi che provare un bicchiere o acquistare direttamente una bottiglia possa sembrare scoraggiante. Non è che il vino sia specificamente un gusto acquisito, ma i tannini del vino possono rendere amare alcune varietà e i livelli di acidità del vino possono produrre un sapore aspro. Allora come fai a sapere quali gusti preferisci e da dove iniziare? Il vino dolce è la scelta ideale per i principianti perché la dolcezza può attenuare l'amarezza dei tannini o l'acidità dell'acidità. Inoltre è disponibile in tutte le tipologie: rosso, bianco e rosato.

I vini dolci possono essere perfetti da sorseggiare come dessert e hanno una vasta gamma di sapori audaci e fruttati. Se hai considerato come sarebbe la vita da appassionato di vino o sei semplicemente pronto ad avventurarti nel regno dei vini, scegliere un vino dolce è un ottimo punto di partenza. Qui abbiamo compilato un elenco di varietà di vino dolce adatte ai principianti.

Originario dell'Italia, questo vino rosso leggermente frizzante è ottenuto da una miscela di uve Lambrusco che producono una dolcezza che evoca altri frutti. Contrariamente ai suoi ingredienti, il vino non ha il solo sapore dell'uva. Mentre i marchi costosi possono essere multidimensionali, con note ricche e salate, i marchi poco costosi sono spesso dolci, fruttati e meno secchi. Alcuni dei sapori fruttati presenti nel vino Lambrusco sono l'anguria, il lampone, le ciliegie e le fragole. Ma questa varietà di vino può contenere anche sapori terrosi come rosa, viola ed erbe aromatiche.

Considerando l'origine, questi vini si abbinano molto bene alla cucina italiana. Salumi, olive e formaggi, come il Parmigiano Reggiano, possono accompagnare un bicchiere di Lambrusco, rendendolo una scelta privilegiata per i salumi. Anche sostanziosi piatti italiani come pasta e pizza si sposano bene con questo vino, che potrebbe costituire un pasto gustoso ed economico. Oltre ai piatti italiani, il Lambrusco può essere abbinato anche a cibi piccanti. La sua dolcezza contrasta il piccante della cucina tailandese o indiana. E se vuoi aggiungere un tocco di dolcezza, prova questo vino con un dessert fruttato. Da servire fresco, questo vino è delizioso in ogni periodo dell'anno, ma è particolarmente rinfrescante durante la primavera e l'estate.

In passato, lo zinfandel è stato spesso considerato economico e con un gusto di qualità inferiore; tuttavia, ora sta diventando sempre più popolare. E con buona ragione, dato che i vini zinfandel sono la scelta definitiva per coloro che vogliono provare un vino dolce. Lo Zinfandel è disponibile sia in rosso che in bianco, ma nonostante sia chiamato zinfandel bianco, questa varietà è in realtà di colore rosa. In generale, i vini zinfandel sono relativamente più economici di altri vini perché hanno un'elevata tolleranza al calore con un elevato tasso di produzione. Non fraintenderci: amiamo i buoni affari. Detto questo, se da un lato il rapporto costo-efficacia rendeva i vini Zinfandel facili da commercializzare a un prezzo basso, dall'altro significava anche che la qualità non era sempre all'altezza.

Ora, lo zinfandel bianco è nel bel mezzo di un ritorno, con nuovi produttori di vino che hanno cambiato il modo in cui è stato prodotto e lo hanno trasformato in un rosato più secco. Ciò riduce parte della dolcezza per cui è noto mantenendo il sapore generale. Con un profilo aromatico di leggera acidità combinato con frutta come fragola, ciliegia o limone, lo zinfandel bianco è completato da piatti come carne affumicata, pollo alla griglia, formaggi a pasta molle e verdure dal sapore audace come cipolle caramellate o zucchine.

Questo vino dolce del Portogallo è solo uno dei tanti provenienti dal paese vinicolo meno costoso del mondo. Sebbene sia generalmente considerato un vino da dessert per la sua dolcezza ricca e inebriante, il vino di Porto è disponibile in un'ampia varietà di sapori distinti e può essere abbinato ai pasti o da solo. A causa della sua elevata gradazione alcolica e del suo gusto robusto, è pensato per essere servito in un piccolo bicchiere da vino specifico per piccoli sorsi. Fortificato e corposo, il vino da dessert si trova solitamente in due forme: Porto rubino e Porto fulvo. I sapori di ciascuno variano, il primo è cioccolatoso con frutti di bosco audaci e il secondo ha note di caramello al burro, caramello e noci. Il porto fulvo è noto per essere il più dolce dei due e può essere ancora più stratificato con l'età, con sapori come nocciola e mandorla.