12 errori nel bere vino che dovresti smettere di fare

Aug 23, 2023

Il vino è una delle bevande più antiche del mondo, con prove che risalgono a 8.000 anni fa. Il vino è una di quelle grandi bevande che si possono trovare tutti i giorni, sia sulla tavola per accompagnare un ottimo pasto, sia stappando una bottiglia di bollicine per festeggiare un'occasione. Tecnicamente il vino può essere ottenuto dal succo di qualsiasi frutto fermentato; tuttavia, il vino d'uva è di gran lunga il più comune.

Secondo Statista, solo nel 2022, la produzione mondiale di vino ha raggiunto i 258 milioni di ettolitri. È una quantità impressionante di vino. Ciò che è ancora più sorprendente è che, nonostante la sua popolarità, ci sono ancora diversi errori comuni che molte persone commettono quando si tratta di bere vino. Se speri nella migliore esperienza enologica possibile e ottieni il massimo dal tuo investimento, probabilmente vale la pena imparare questi difetti comuni in modo da evitare di commetterli in futuro.

Uno dei più grandi errori nel bere vino avviene prima ancora che il vino raggiunga il bicchiere: conservare la bottiglia in modo errato è un enorme no-no. Quando pensi a una classica cantina, probabilmente pensi a file di bottiglie impilate lateralmente in caverne buie. Naturalmente non suggeriamo a tutti di investire in una cantina perché sarebbe poco pratico, ma ci sono alcune lezioni da imparare da questo.

Innanzitutto, se conservi il vino per un periodo di tempo significativo, le bottiglie dovrebbero essere conservate su un lato. Ciò è particolarmente importante per le bottiglie con tappo in sughero poiché i tappi possono seccarsi se conservati verticalmente, provocando la rottura del sigillo sulla bottiglia e l'invecchiamento del vino. Portabottiglie convenienti sono prontamente disponibili da luoghi come Target e Amazon.

Una volta che hai sistemato le bottiglie sui lati, dove le posizioni è altrettanto importante. Il vino dovrebbe essere conservato a una temperatura relativamente fresca, con una media di soli 55 gradi Fahrenheit. Tuttavia, ciò potrebbe non essere fattibile per tutte le persone, quindi fai del tuo meglio per evitare di posizionare il vino in aree particolarmente calde, come alla luce diretta del sole o sopra il frigorifero. Ciò contribuirà a prolungare la qualità e il gusto del tuo vino.

Mentre ci sono vini che sono pensati per essere invecchiati e migliorare con l'età, la maggior parte dei vini da tavola è destinata ad essere consumata entro 2-5 anni, con i vini rossi, in generale, che durano molto più a lungo rispetto ai tipi bianchi e rosati. Questi tempi sono specifici per le bottiglie di vino non aperte e conservate correttamente.

Se stai aprendo una bottiglia di vino di dubbia età e vuoi sapere se è ancora buono o meno, ci sono un paio di segnali a cui prestare attenzione. Innanzitutto c'è il colore. Man mano che il vino si ossida, il vino rosso diventerà meno rosso e più marrone. Anche il vino apparirà torbido e il vino non gassato potrebbe iniziare a diventare gassato.

Un modo infallibile per sapere se il tuo vino ha superato la data di scadenza, però, è assaggiarlo e annusarlo. Il vino vecchio assume spesso un sapore o un odore aspro simile all'aceto. Probabilmente sarà sgradevole da bere, rendendone difficile il godimento. Se ne bevi un sorso, però, non c'è nulla di cui preoccuparsi. Il vino scaduto potrebbe non avere un buon sapore, ma è per lo più innocuo.

A volte una bottiglia di vino non riesce mai a superare la notte. Altre volte, la stessa bottiglia rimarrà sul bancone per giorni, persino settimane, prima che tu sia pronto a prenderla per un altro bicchiere. Ti invitiamo a fermarti prima di raggiungerlo e a ricordare esattamente quando è stato aperto. Una volta che il vino è aperto, in genere non durerà più di una settimana circa sul bancone prima che inizi ad andare a male.

Non appena la bottiglia di vino viene aperta, permetti a tutte le cose che il sigillo ha tenuto fuori di entrare. Potrebbero essere batteri, ma anche cose come l'ossigeno avranno un effetto sul vino. Pensalo come un sacchetto di patatine. Finché il sacchetto è sigillato, le patatine rimarranno croccanti e saporite, ma il tempo inizierà a ticchettare non appena il sacchetto verrà aperto.

La maggior parte dei vini dura dai tre ai sei giorni una volta aperti, anche se gli spumanti sono buoni solo per un giorno o due. Conservare il vino in frigorifero può aiutare a prolungarne la durata, ma non farà accadere alcun miracolo. Ancora una volta, il vino aperto probabilmente non sarà pericoloso, ma non avrà un sapore altrettanto buono.