10 migliori rum per una coquito

Aug 07, 2023

Se ti identifichi come portoricano (o sei vicino a chiunque lo faccia), coquito potrebbe riportare alla mente ricordi di celebrazioni festive che potrebbero o meno aver provocato una sbornia allegra. Il coquito è tipicamente paragonato allo zabaione, ma con un tocco tropicale. La bevanda è una miscela di vari tipi di latte, cocco, cannella e rum da sorseggiare durante le festività natalizie.

Non esiste davvero un modo sbagliato per creare lo spirito: le persone diventano creative aggiungendo sapori o liquori diversi alla loro ricetta. Alcuni rum, tuttavia, sono scelte collaudate per il cocktail.

Abbiamo parlato con un paio di esperti di rum per selezionare i migliori rum/liquori per il coquito e speriamo di darti l'ispirazione per realizzare una bottiglia durante le festività natalizie. Christopher Reyes è un barista esperto di origini portoricane che scherza dicendo di essere "cresciuto" bevendo coquito. Possiede anche Aldama e Ponyboy, due ristoranti di Brooklyn noti per la loro lista di cocktail. Abbiamo anche parlato con Chris Andrasfay, il co-fondatore di Frankie's Tiki Room a Las Vegas, che vanta un background di rum davvero impressionante.

Il Bacardi è uno degli alcolici più popolari in America ed è comunemente usato per la coquito perché è facile da trovare ed economico da acquistare. Reyes afferma di amare sostenere i produttori locali di coquito a New York durante le festività natalizie e la maggior parte dei produttori utilizza Bacardi carta blanca, o rum bianco, nelle loro ricette. "Crescendo, usavano il rum più economico che riuscivano a trovare purché fosse rum leggero come Bacardi", ha spiegato Reyes.

Bacardi è la quintessenza del rum "portoricano", ma Reyes sottolinea che la maggior parte delle bottiglie importate negli Stati Uniti sono prodotte in Messico. Pertanto, non crede che la coquito debba essere fatta con rum proveniente da Porto Rico, soprattutto perché la maggior parte delle bottiglie di Bacardi non lo fanno. Tuttavia, lo rende comunque uno dei rum più facili da usare, soprattutto se stai preparando il coquito per la prima volta.

Un altro rum portoricano su cui è facile mettere le mani è Don Q Cristal. Reyes raddoppia l'idea che la coquito non dovrebbe essere qualcosa di sofisticato ed eccessivamente pensato, quindi usare un rum conveniente è il modo più semplice per realizzarlo. "Coquito è una bevanda che dovrebbe essere conveniente. Puoi comprarla per le vacanze con $ 20 o $ 30 e portarla alla cena con la tua famiglia", ha spiegato. "Si tratta di divertirsi quando lo fai. Non dovrebbe essere così sofisticato."

Ha senso usare qualcosa come Don Q, che vende per meno di $ 15 su Drizly (a giugno 2022). È un altro rum chiaro di carta blanca che non avrà un forte impatto sul sapore della bevanda ma le fornirà l'alcol necessario per renderlo un vero coquito. È una buona scelta, simile al Bacardi, ma un po' diversa se sei stanco della ricetta tipica.

Il rum bianco è lo standard per la coquito, ma il tipo preferito da Reyes è un rum che è stato distillato utilizzando il sistema Solera, che è essenzialmente un particolare metodo di invecchiamento (tramite Zacapa Rum). In generale, un rum invecchiato eleverà i sapori di vaniglia, cannella e quercia nel coquito piuttosto che fornire alla bevanda solo un tocco alcolico. "Il rum invecchiato, dal momento che è in botti, gli darà quel livello di spezie extra", ha detto Reyes. "Aumenterà semplicemente i sapori di ciò che stai già facendo."

In generale, i rum del sistema Solera hanno una tonalità più scura, hanno una sensazione in bocca più ricca e aggiungono un tocco di dolcezza e complessità al coquito. Il rum Zacapa è uno dei preferiti di Reyes, anch'egli di origini guatemalteche, il paese d'origine del rum. "L'ho bevuto molte volte con rum invecchiato, probabilmente molto più di quanto si potrebbe pensare", ha aggiunto Reyes.

Un altro rum invecchiato che Reyes consiglia per la coquito è Brugal Añejo, originario della Repubblica Dominicana. Anche se è invecchiato, Brugal viene venduto a un prezzo ragionevole di $ 20 a bottiglia su Drizly (a giugno 2022). Brugal Añejo è caratterizzato da note dolci di caramello, zucchero di canna e toffee che, insieme a note di vaniglia e chiodi di garofano, incanalano il sapore dei prodotti da forno freschi. Il coquito è un dolce da assaporare: non è una buona idea buttare giù un'intera bottiglia in una notte da solo, a meno che tu non stia chiedendo mal di stomaco. Pertanto, Brugal aumenta la dolcezza della bevanda, rendendola ancora più piacevole e aprendo la bevanda a sofisticate note di rovere.