Whisky Wednesday: Whisky of the World e di Chattanooga Edition

Dec 20, 2023

Uno degli eventi di degustazione di whisky più grandi e significativi del paese ha scelto Nashville come una delle dozzine di tappe del suo tour nazionale per il 2023. Whiskeys of the World arriverà al Loews Vanderbilt sabato 8 luglio dalle 18:45 -21:30, ingresso VIP a partire dalle 18:00. L'evento prevede degustazioni di whisky provenienti da tutto il mondo, inclusi produttori meno conosciuti provenienti da Francia, India, Israele e Galles insieme ai produttori più tradizionali degli Stati Uniti , Scozia e Giappone.

Oltre alle degustazioni, il tuo biglietto include masterclass di mezz'ora tenute da esperti internazionali di whisky per $ 10 ciascuno, nonché abbinamenti gastronomici. Oltre all'ingresso anticipato, il biglietto VIP da $ 175 dà diritto ai partecipanti a degustazioni extra speciali, ma il livello di ammissione generale da $ 125 dovrebbe anche avere molti liquori unici da assaggiare. L'evento è, ovviamente, per 21+ e gli adulti possono acquistare i biglietti in anticipo sul sito web dell'evento.

Giù a Chattanooga, anche loro hanno qualcosa da festeggiare! In onore del loro undicesimo anniversario come distilleria, Chattanooga Whiskey Company ha rilasciato l'ultima edizione di Founder's 11th Anniversary Blend, uno spirito unico realizzato da una miscela di tre whisky appositamente progettati dal fondatore Tim Piersant.

Oltre alla loro offerta di punta del Tennessee High Malt, Chattanooga Whiskey crea costantemente liquori speciali in piccoli lotti presso la piccola distilleria sperimentale nel centro di Chattanooga. La miscela dell'11° anniversario del Fondatore vuole rappresentare un'espressione del passato, presente e futuro della distilleria attraverso l'uso di un processo solera unico.

La miscelazione Solera di solito ruota attorno alla fusione di diverse età di liquori da invecchiare in grandi botti di rovere, aggiungendo ogni anno distillati nuovi alla miscela. In teoria, ciò significa che in ogni bottiglia selezionata dalla solera dovrebbero esserci almeno alcune molecole del whisky più antico della miscela. Se i distillati più vecchi aggiungano effettivamente molto carattere al prodotto finale è discutibile a seconda della percentuale di nuovo whisky in ogni lotto, ma è un bel modo simbolico per mantenere la storia della produzione nel corso degli anni.

Nel mondo del rum, la solera è solitamente allestita come una sorta di piramide di botti con gli alcolici più vecchi sul fondo e i più giovani sopra. L'imbottigliamento annuale proviene da una porzione degli alcolici più invecchiati e ogni botte viene rabboccata da botti situate negli strati superiori. A differenza del whisky americano, dove le indicazioni sull'età sull'etichetta devono condividere lo spirito più giovane nella miscela, i rum possono semplicemente chiamare qualsiasi vecchio spirito di 23 anni purché ci sia almeno un po' di rum così vecchio nel mix.

A Chattanooga Whiskey, non sono ossessionati dall'età dei loro spiriti, preferendo guardare avanti piuttosto che indietro. Quindi la miscela del Fondatore è più un manifesto in una bottiglia, che riflette da dove vengono e dove stanno andando.

Lo spirito è in realtà una miscela di tre botti solera separate. Il passato è rappresentato da una solera da 625 galloni riempita con le prime versioni commerciali della distilleria, provenienti da MGP in Indiana. Questo è stato il whisky che ha permesso a Chattanooga Whiskey di essere lanciata come prima distilleria nella contea dopo il proibizionismo, ed era davvero roba buona. La seconda solera mette in mostra il presente ed è piena di 4.000 galloni del loro caratteristico Tennessee High Malt. La futura solera è dove si svolge realmente l'azione. La botte da 1.645 galloni è una miscela in continua evoluzione di piccoli lotti e whisky sperimentali creati dai distillatori mentre scherzano con mash bill e malti creativi.

Piersant assaggia costantemente ogni solera per vedere come si evolvono nel tempo e, quando arriva il momento dell'annuale Founder's Blend, determina la percentuale corretta di ciascuna solera nel prodotto finale. Quest'anno ha scelto di utilizzare il 50% dell'attuale Tennessee High Malt insieme al 25% ciascuno del prodotto MGP originale e alla botte "infinity" che continua ad essere completata con nuovi prodotti.