Tre cose che potresti mangiare a CityFair

Jan 17, 2024

Tra i luna park e i giochi intermedi di CityFair, una dozzina di stand vendono ai Portlandesi i cibi esotici americani. Questa è la classica cucina da fiera di stato, con un pizzico di polvere del Waterfront Park che soffia regolarmente attraverso le tende. Diversi carretti alimentari di Portland sono circondati all'estremità sud del carnevale, ma non paghi una quota di iscrizione di $ 15 per mangiare qualcosa che puoi ottenere in qualsiasi giorno lavorativo. Del resto, anche se quasi tutti i venditori offrono una variazione del Brick o' Fries, non è difficile trovare patatine ricce in molti bar nelle vicinanze. Quello che segue è un assaggio di piatti che difficilmente si vedranno in queste zone fino al prossimo giugno. Si consumarono tutti in un pomeriggio.

Mezzo panino triplo carico, $ 13

Venditore: Bates Catering, una tenda affumicatoio con sede a Eugene posizionata sul fianco est della strada centrale.

Come è? Una bistecca ricoperta di bacon, cipolle grigliate e una fetta di formaggio americano, con un pizzico di "maionese creola" per tenerlo quasi insieme, il panino è un miscuglio sciatto: il "pasto degno di un re" dei bambini Roy, se fosse costruito nel ranch Dutton. Lo amavo.

Coscia di tacchino, $ 20

Venditore: Hog Daddy's, lo stand più appariscente di CityFair, decorato con un maiale dei cartoni animati che guida una motocicletta. Serve anche una spiga di grano ricoperta di polvere di Flamin' Hot Cheetos, per $ 9.

Come è? Più tenero di quanto ci si aspetterebbe, quasi succoso, anche se la buccia è talmente affumicata che andrebbe staccata come una cotenna. Non mangio una coscia di tacchino da dodici anni ed era meglio di quanto ricordassi. Anche più costoso. L'inflazione è reale, voi tutti.

Festival delle rose (Chris Nesseth)

Orecchio di elefante con pancetta d'acero, $ 13

Venditore: Potresti visitare lo stand Jumbo Elephant Ears al cancello d'ingresso della CityFair, con un Dumbo dei cartoni animati che sfida coraggiosamente gli avvocati della Disney che si occupano di copyright. Ma 100 metri a sud, un paio di stand di corn dog e patatine fritte, nessuno dei due con un nome formale, offrono lo stesso impasto fritto con una copertura di pancetta d'acero.

Come è? Quasi identico a una barretta di bacon d'acero al Voodoo Doughnut, ma più sciatto. La glassa d'acero, spruzzata da una bottiglia sull'orecchio di elefante appena fritto, sembra eccessiva e richiede certamente molti più tovaglioli rispetto alla ricetta originale dell'orecchio di cannella e zucchero. Ma lo sciroppo appiccicoso è un efficace contrappunto alla croccantezza dell'impasto. Inoltre, ti ricorderà il centro di Portland, che è a pochi passi di distanza.