La bottiglia di whisky Infinity, spiegata

Aug 18, 2023

Nel mondo del collezionismo di whisky, una certa tendenza è andata crescendo per oltre un decennio, sviluppando persino una propria sottocultura nerd di ferventi fan del dramma. Conosciuta come la "bottiglia infinita di whisky" - e anche come bottiglia "solera", "frazionaria" o "vivente" - offre un nuovo modo di gustare scotch, bourbon o segale. Ma cos'è esattamente? E come crei il tuo?

L'idea della bottiglia infinita personale sembra aver preso piede tra gli appassionati di whisky intorno al 2012, dopo un video dello YouTuber Ralphy Mitchell. L'idea di base è trovare un recipiente vuoto, come una bottiglia per il blending o un decanter, quindi versarci un bicchierino di qualsiasi nuovo whisky che acquisti. Detto questo, puoi anche riempire la tua bottiglia infinita con le estremità di vari whisky che non sei riuscito a finire.

Il risultato? La tua miscela unica che ha un sapore unico, irreplicabile e insostituibile. In questo modo, la tua bottiglia Infinity diventa un'espressione di te: i tuoi gusti in fatto di whisky, la tua idea di ciò che rende una buona miscela, tutte le distillerie che hai visitato. In sostanza, potresti vederlo come una registrazione liquida delle diverse etichette che hai acquistato o che ti sono state regalate nel tempo. La tua bottiglia Infinity potrebbe persino diventare un cimelio di famiglia, una miscela unica trasmessa ai tuoi figli. E idealmente, uno che contenga i fantasmi e le tracce di whisky rari, costosi o da collezione.

Ma da dove nasce questa pratica?

Anche se negli ultimi anni la bottiglia Infinity ha guadagnato terreno tra i collezionisti di whisky, le sue radici risalgono a molto più tempo fa. Si basa infatti su una pratica di distilleria continuativa nota come "solera". Secondo Sherry Notes, il sistema solera probabilmente ebbe origine nella Spagna del XVIII secolo come un modo di invecchiare e miscelare frazionatamente gli sherry. Fondamentalmente, si tratta di una pratica in cui le botti di sherry più vecchie vengono riempite con quelle più nuove, creando una coerenza di sapore e qualità.

Alla fine, la pratica è stata adottata dalle distillerie di whisky alla fine degli anni ’90 (tramite Whiskey Reviewer). Un esempio è il 15 Year Old Single Malt di Glenfiddich, uno scotch dello Speyside prodotto in una vasca mantenuta dal 1988 (via Glenfiddich). Eppure una botte di whisky solera differisce da una personale bottiglia infinita in un modo cruciale: perché con quest’ultima non ci sono vere e proprie regole.

A differenza del sistema solera, la tua miscela infinita non è un processo attentamente sistematizzato e scaglionato incentrato su un whisky o una miscela specifica. Puoi ricaricare la tua bottiglia come e quando vuoi, e con tutto ciò che hai a portata di mano. E certo, ci sono molte opinioni su come costruire una buona bottiglia Infinity, ma dovrebbe anche essere l'espressione del tuo gusto personale, il che significa che la sperimentazione è la chiave.

Detto questo, Oak Bottle mette in guardia contro la combinazione di scotch, bourbon e segale, anche se tieni presente che altri li sposeranno allegramente. Come sottolinea Whiskey For The Ages, "È la tua bottiglia. Fai quello che vuoi". E se desideri tenere traccia di ciò che viene versato, Punch suggerisce la pratica di Ralphy Mitchell di aggiungere un'etichetta alla tua bottiglia elencando ciò che hai aggiunto per data.

E se c'è un'unica regola per la manutenzione di una bottiglia Infinity, è non lasciarla mai vuota: anzi, vuoi mantenerla sempre piena. Ciò significa che ogni volta che ne versi un bicchierino, dovresti sostituirlo con una uguale misura di whisky. In questo modo, la tua bottiglia Infinity è infinita e in continua evoluzione, con un profilo aromatico che può letteralmente cambiare giorno dopo giorno. Può essere un whisky "vivente", un riflesso di te e, infine, anche un prezioso cimelio di famiglia.