Segreti dello splendore: celebrità televisive offrono consigli

May 12, 2023

Di [email protected] | il 07 giugno 2023

Kenny Law con Thelma Jones durante una recente visita a Chase City.

Kenny Law, metà del duo di chiaro di luna della contea di Franklin e star dello show di Discovery Channel "Moonshiners", ha condiviso alcuni suggerimenti su come realizzare il chiaro di luna e alcune storie sulla sua vita durante una recente visita con sua cugina Trudy Robinette.

Robinette, proprietaria di Chase City Produce, è parente sia di Kenny che di suo cugino e socio in affari, Henry Law. Insieme la coppia possiede la distilleria Law's Choice a Rocky Mount. "Imbottigliamo il miglior chiaro di luna. È liscio", ha detto Kenny Law.

Lo commercializzano con il nome Hell's Holler.

Il loro segreto, secondo Law, è la qualità dei cereali, del lievito e dello zucchero che usano per produrre il mosto e l'acqua nella contea di Franklin.

"La gente si è trasferita nella contea di Franklin per l'acqua", ha detto Law.

Anche se non divulgherà la loro ricetta, Law ammette che i loro "spiriti distillati sono fatti con grano, segale, orzo maltato e canna". La ricetta è stata affinata dalla sua famiglia da tre generazioni. Ora lo stanno insegnando ai due figli di suo cugino Henry.

La sua famiglia fu una delle prime a distillare il chiaro di luna in un alambicco a forma di sottomarino, invece delle botti più comunemente usate o dei grandi tini rotondi.

Law dice che negli alambicchi sottomarini si distillano circa 1.300 galloni a settimana.

Kenny e Henry producono anche "liquore alla frutta", ovvero frutta distillata. Alcuni lo chiamano brandy, ma Law dice che è "liquore alla frutta. Mela e pesca sono i più comuni". Lui ed Henry sono noti per distillare liquori alla frutta utilizzando ciliegie e altri frutti.

"Il trucco è usare la frutta selezionata", ha spiegato Law. "Si rompe il frutto a mano attraverso uno schermo per rimuovere i noccioli e lo si fa fermentare con zucchero e lievito per circa una settimana."

Per ogni litro di brandy alla pesca, distillano, Law dice che usano uno staio di pesche. "Guarda il brandy che vendono nei negozi. Non c'è frutta, usano aromi di frutta. Noi usiamo frutta vera. Ecco perché vendiamo sempre il nostro liquore alla frutta."

Law ha detto che ha iniziato a "farsi notare" quando aveva 16 anni, ma è stato introdotto nel settore molto prima. Da giovane il suo compito era riempire i serbatoi portatili di benzina necessari a suo padre per accendere le fiamme sotto gli alambicchi. Quando è cresciuto, Law ha detto che gli è stato affidato il compito di trovare nascondigli nei boschi di tutta la contea di Franklin per il chiaro di luna prodotto dalla sua famiglia.

Lui e suo cugino Henry sono anomalie nel mondo del chiaro di luna. Law dice che la durata media di una carriera nel chiaro di luna è di tre-quattro settimane. "La maggior parte viene catturata [dalle forze dell'ordine] a quel punto e viene instillata in loro il timore di Dio." I cugini Law producono liquori da più di quattro decenni.

La chiave per ottenere un chiaro di luna e un liquore alla frutta di qualità risiede nella temperatura utilizzata per riscaldare il mosto, ha affermato Law. "Deve essere costante. Serve un buon termometro e tenere d'occhio la temperatura. Se diventa troppo alta o troppo bassa non si ottiene un buon prodotto."

Law non è timido riguardo al suo passato, che ha incluso un paio di periodi in prigione. Ha detto con una punta di orgoglio nella voce: "Non mi hanno mai catturato per aver prodotto, solo per cospirazione".

Rise ricordando un premio che gli era stato consegnato una volta dai Virginia State Troopers, per aver superato la polizia. Per far correre più velocemente un'auto o un camion si inserisce un motore più grande, ha detto Law. "Se è una Ford usi un motore Lincoln e se è una GM usi un motore Cadillac." È noto anche per aver modificato le molle del veicolo in modo che non cada troppo in basso durante il trasporto del chiaro di luna.

"Va bene quando il camion è carico, ma quando è vuoto senti ogni sobbalzo. È come guidare un ATV", ha spiegato.

Law non ha trascorso tutta la sua vita a disprezzare la legge. Il chiaro di luna era la sua attività secondaria. È anche un roofer e un perito di antiquariato autodidatta. Ha utilizzato parte del denaro guadagnato dalle vendite del chiaro di luna per mettere i tetti delle case gratuitamente con Habitat for Humanity.