L'autobiografia di Ron Del Barrilito è la 27 di Dorado Beach

Jul 27, 2023

Essendo uno dei cinque Ritz-Carlton Reserve nel mondo, il team di cibo e bevande di Dorado Beach a Porto Rico era alla ricerca di una partnership locale che corrispondesse al calibro del marchio. Juan Peña, Chef de Cuisine al COA, il ristorante caraibico contemporaneo in loco a Dorado Beach, ha detto a Forbes di averlo trovato con il marchio di rum premium lavorato a mano, Ron del Barrilito, il più antico marchio di rum portoricano ancora in produzione.

Autobiografia di Ron del Barrilito

"Abbiamo riconosciuto il marchio come sinonimo di esclusività e liquori di lusso a Porto Rico, rendendo l'idea di una partnership l'abbinamento perfetto per la Riserva", ha condiviso Peña sulle 91 bottiglie di rum imbottigliate come Ron del Barrilito Autobiografia per Dorado Beach. "Il rum stesso vanta un processo di invecchiamento distintivo che è davvero notevole, rendendolo uno dei preferiti del nostro team. Siamo orgogliosi che la Riserva si affermi come l'unico hotel con cui Ron del Barrilito ha una partnership."

Il processo è iniziato con sei botti, selezionate da Barrilito, realizzate appositamente per la proprietà. Lo chef esecutivo del Dorado Beach, una riserva del Ritz-Carlton, Jose "Chelo" Ballester, ha spiegato che tutti e sei i barili sono arrivati ​​senza alcun dettaglio, il che ha consentito un processo di selezione imparziale.

"Il nostro team ha concordato all'unanimità sulla bottiglia 82, sapendo che era la scelta perfetta per essere servita alla Riserva", ha detto Ballester sull'espressione a botte singola del 1995, che secondo lui "è una testimonianza della ricerca dell'eccellenza da parte del marchio". La botte è esposta dietro il bancone del COA affinché tutti gli ospiti possano notare il processo di collaborazione alla base della partnership.

Peña condivide la collaborazione che è stata rafforzata quando il suo team ha partecipato attivamente a una parte del processo di imbottigliamento. "Il nostro team si è impegnato ad aggiungere le etichette e la caratteristica striscia rossa alle bottiglie, immergendo attentamente ciascuna bottiglia nella cera e numerandole", ha affermato. Oggi, gli ospiti possono sorseggiare questo rum esclusivo liscio o partecipare a un'esperienza speciale, progettata per immergerli in un viaggio di degustazione, dalle cene agli abbinamenti privati ​​di rum.

Di seguito, Peña e Ballester condividono ulteriori informazioni sulla partnership esclusiva e su come si è già evoluta da quando hanno presentato agli ospiti questa speciale offerta di bar alla fine dello scorso anno.

Terrazza COA

Bene:Qual è la caratteristica più caratteristica del rum nella proprietà?

Peña: Ogni miscela artigianale di Barrilito è una testimonianza dell'eccellenza del marchio, e questa particolare botte rappresenta il risultato straordinario di 27 anni di dedizione. La botte stessa è stata inizialmente riempita il 2 maggio 1995, incarnando una ricca storia e un processo di maturazione. L'inclusione della botte singola lo rende uno dei rum invecchiati più pregiati al mondo. La passione che ha alimentato questa partnership possiede una qualità eccezionale, essendo stata selezionata personalmente dal nostro team di gestione, creando un significato unico per la Riserva.

Bene:Con chi hai lavorato per lanciare il rum e come hai deciso su questi partner chiave?

Peña: Il nostro legame iniziale con il team Barrilito è stato stabilito attraverso il loro rapporto con Bacardi, e il nostro rapporto è sbocciato ulteriormente attraverso i nostri vari progetti insieme. Lavorando a stretto contatto con il team Barrilito, hanno condiviso un'etichetta che secondo noi rappresentava la visione. È stata una bellissima esperienza testimoniare la loro apertura ai nostri pensieri e alle nostre idee riguardo al design dell'etichetta. Come tributo speciale alla nostra partnership, abbiamo richiesto l'aggiunta della frase "personalmente selezionato da Dorado Beach, una Ritz-Carlton Reserve" da inserire su ogni bottiglia.

Bene:Hai qualche modo speciale in cui gli ospiti possono provare il rum?

Ballerina: Siamo orgogliosi di offrire ai nostri ospiti una vasta gamma di esperienze che consentono loro di apprezzare la nostra partnership con Barrilito. Un'esperienza è la "Ron del Barrilito Experience", in cui agli ospiti viene offerta una selezione curata di quattro voli, che li conduce attraverso un viaggio di degustazione. Inoltre, la nostra esclusiva "Barrilito Dinner Series" mette in mostra la botte singola attraverso un menu curato in cui ogni piatto è sapientemente abbinato al rum, creando un'esperienza di degustazione indimenticabile. Inoltre, abbiamo avuto il piacere di ospitare degustazioni private in cui il rum è stato abbinato a deliziose tartine, creando un viaggio indulgente. Infine, quando gli ospiti acquistano una bottiglia del delizioso rum, estendiamo l'invito a partecipare a una cena di tre portate ispirata al nostro menu per la cena al rum. L'apprezzamento e il divertimento da parte degli ospiti rendono questa partnership ancora più speciale.