Patron Silver Tequila: la guida definitiva alle bottiglie

Jan 28, 2024

La tequila, l'amato distillato messicano, ha trovato un posto speciale nei cuori e nei bicchieri degli appassionati di tutto il mondo. Patrón Silver, noto per la sua bottiglia sofisticatamente semplice e il gusto puro e pepato al suo interno, è diventato una pietra miliare nel regno delle tequila di livello medio e premium. Fondamentalmente, Patrón Silver Tequila è uno spirito distillato dalla pianta di agave blu, una pianta succulenta originaria degli aridi paesaggi del Messico.

Patrón Silver è classificata come tequila blanco, il che significa che non è invecchiata, catturando l'essenza più pura dell'agave. La gradazione alcolica della Patrón Silver Tequila si aggira intorno al 40% in volume, una forza standard per molti distillati per esprimere un profilo aromatico corposo senza sopraffare il palato con il calore dell'alcol. Patrón Silver's è uno dei preferiti per la sua natura versatile per il bevitore occasionale che ama preparare il margarita perfetto e come opzione per chiunque apprezzi sorseggiare la tequila liscia. La sua presenza nei bar e nei ristoranti di fascia alta di tutto il mondo testimonia il suo status apprezzato nel mondo degli alcolici.

Negli anni ’80, il panorama della tequila era, francamente, brullo al di fuori del Messico. Le scelte erano poche, e l’immagine della tequila come uno shot infuocato da buttare giù ai bar (spesso seguito da una smorfia) era profondamente radicata. La storia della Tequila Patrón Silver è iniziata quando John Paul DeJoria e Martin Crowley incontrarono la famiglia di distillatori messicani di Francisco Alcaraz. Alcaraz, un mastro distillatore, ha utilizzato metodi tradizionali per creare una tequila veramente diversa dalle altre. Ha selezionato scrupolosamente le piante di agave Weber blu, le ha cotte in forni di mattoni e poi le ha frantumate con una ruota tahona, una grande ruota di pietra tradizionalmente utilizzata per estrarre il succo dall'agave cotta.

Il risultato è stato Patrón Silver Tequila, un distillato cristallino dal gusto morbido e fresco. Lanciato nel 1989, divenne rapidamente una sensazione. Con il suo aroma brillante e agrumato, il gusto pulito e il finale vellutato, era un mondo lontano dalle tequila aspre e focose che erano state la norma. Presentata in una bottiglia numerata a mano, trasudava qualità e artigianalità e, soprattutto, ha cambiato completamente la percezione di cosa potesse essere la tequila. La Tequila Patrón Silver viene tutt'oggi prodotta negli altopiani di Jalisco, in Messico, nella stessa distilleria dove è nata, Hacienda Patrón.

Il viaggio di Patrón Silver Tequila inizia nei campi di Jalisco, noti per la sua agave blu Weber. Le piante vengono selezionate a circa sette anni per garantire il massimo sapore e dolcezza. Una volta raccolte, vengono tagliate a metà o in quarti, a seconda della grandezza, e poi cotte lentamente in forni di mattoni per 70 ore. Questo passaggio è fondamentale poiché converte gli zuccheri complessi in zuccheri più semplici e fermentabili e conferisce alla tequila la sua caratteristica dolcezza.

Dopo la cottura, l'agave cotta viene frantumata utilizzando una combinazione di una ruota in pietra Tahona e un moderno mulino a rulli. Il succo estratto viene fatto fermentare in vasche di legno di pino per 72 ore. È durante questo periodo che il lievito naturale e i batteri presenti nell'aria convertono gli zuccheri in alcol. Questo è un processo naturale senza lieviti o acceleranti aggiuntivi, che contribuisce ai sapori complessi del prodotto finale. Il succo fermentato viene quindi distillato in piccoli alambicchi di rame fatti a mano e la Tequila Patrón Silver viene distillata due volte.

Ad ogni passo, il marchio afferma di mantenere un rigoroso controllo di qualità per soddisfare gli standard di freschezza, gusto e chiarezza. Non vengono mai aggiunti coloranti o aromi artificiali. Una volta che la tequila viene filtrata e imbottigliata, ogni bottiglia viene firmata individualmente e verificata da uno specialista di tequila prima di essere spedita in tutto il mondo.

Con la sua chiarezza cristallina e i suoi riflessi ambrati, la tequila Patrón Silver colpisce per lo sguardo. Ma la vera rivelazione è nella degustazione. Ogni sorso di Patrón Silver offre una gamma complessa di note di agrumi, erbe verdi e floreali bilanciate con spezie pepate. Il gusto iniziale rivela esplosioni luminose di pompelmo, limone e agrumi lime. Mentre la tequila si muove sulla lingua, potrebbero emergere note più sottili, come ananas, menta e caprifoglio. Il finale è lungo, asciutto e speziato con pepe bianco e nero che culmina in un piacevole calore. Nonostante sia a 80 gradi, l'alcol di Patrón Silver è eccezionalmente morbido senza bruciature intense.