Ho provato 7 negozi

Dec 01, 2023

Quando finalmente arriva il momento di accendere la vecchia griglia quest'estate, hamburger e hot dog sono la mossa più ovvia, ma per quanto riguarda gli altri cibi?

Pollo, frutti di mare e verdure sono tutte opzioni allettanti per grigliare all'aperto e di solito sono ancora migliori se prima li fai marinare per un bel po'. Una marinata di alta qualità aggiunge sapore e rende le proteine ​​grigliate più succulente.

Se sei fortunato, hai già una fidata ricetta di marinata fatta in casa pronta per essere utilizzata. In caso contrario, il tuo supermercato locale ha un intero corridoio di possibilità in bottiglia, dalle tradizionali salse barbecue in stile americano a soluzioni più mondane e appetitose di cui potresti non essere nemmeno a conoscenza.

Recentemente ho raccolto sette opzioni intriganti dai supermercati locali e ho riunito alcune delle mie persone preferite per testare questi gustosi bagni alimentari. Poiché il pollame è tra le carni più adatte alla marinatura, ho concentrato questo test di gusto esclusivamente sul pollo, in particolare sulle ali di pollo, che sono entrambe abbastanza piccole da consentire un ampio assaggio e semplicemente divertenti da grigliare in generale. Ho marinato ogni lotto di ali durante la notte prima di grigliarle e assaggiarle.

Ecco come sono venute le varie marinate, classificate in ordine decrescente dalla meno preferita alla più gustosa di tutte.

CORRELATO: Ho provato 8 hot dog acquistati in negozio e questo è il migliore

Il Ricante del Costa Rica è noto soprattutto per le sue salse piccanti, quindi mi aspettavo grandi sapori da questa bottiglia a tema tropicale, al prezzo di $ 7,99 da Whole Foods. Avrei dovuto conoscerlo meglio. La maggior parte delle salse jerk in stile caraibico sono di colore molto scuro, quasi nero. Questo sembra... arancione-marrone? Secondo l'etichetta, è aromatizzato con tamarindo, uva passa, senape, chipotle e lime, tra le altre cose. "Questa salsa ti lascerà a bocca aperta quando si tratta di marinate e riduzioni", afferma l'azienda sul suo sito web. Beh, non esattamente. Sulle ali, a dire il vero, l'ho trovato piuttosto deludente, con sottili note di agrumi e spezie molto delicate. Un assaggiatore lo ha completamente liquidato come "insapore". È senza dubbio l'ala salsata più blanda che ho provato, motivo per cui è arrivata all'ultima posizione in questa lista. if( 'moc.sihttae.www' !== location.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=1bb16278-ac07-4fe3-b1cd-5d56e7c6ada8&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=1084284642183650692'.replace( 'dominio', location.hostname ); if( navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', payload); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Iscriviti alla nostra newsletter!

Bachan's è un famoso marchio californiano venduto presso Costco, Whole Foods e altri stimati rivenditori. Ho scelto la versione senza glutine della sua originale salsa barbecue in stile giapponese perché, beh, praticamente tutte le altre marinate hanno fatto lo stesso impegno. Inoltre, uno dei miei assaggiatori non tollera le altre cose. L'unica differenza nella ricetta è il tipo di salsa di soia (quella originale contiene grano). Realizzata con salsa di soia tamari non OGM e aromi biologici tra cui aglio, zenzero, aceto di riso e olio di sesamo tostato, la GF OG di Bachan è appiccicosa e saporita, ma anche piuttosto dolce e salata: contiene più zucchero e più sodio di qualsiasi altra salsa questa lista, infatti.

Eppure, nonostante tutta quella grinta in più, questa salsa autodefinita "teriyaki-ish" non è riuscita a impressionare i miei assaggiatori. Uno lo definì "così leggero, quasi rinfrescante". Un altro si è lamentato di un retrogusto sgradevole. È anche la salsa più costosa che ho provato: $ 9,39 per una bottiglia da spremere da 17 once presso Whole Foods. Costoso, privo di impatto e un po' scoraggiante in un caso, si colloca anche in fondo.

Trader Joe's etichetta questa marinata come "una salsa teriyaki unica". Una cosa che la distingue immediatamente è l'enorme quantità di semi di sesamo che galleggiano nella parte superiore del barattolo, cosa che non vedi nelle altre salse in stile teriyaki che ho provato. Alcuni di questi semi aderiranno alla carne sia durante che dopo la cottura, conferendo un aspetto visivo e materico che mancava alle altre ali marinate. A un prezzo più ragionevole a $ 3,99, Joe's costa meno della metà della salsa a base di soia di Bachan. (Avvertimento per gli avversi al glutine: questo contiene grano.) È anche più leggero nello zucchero e nel sodio, ma molto più pesante nell'aglio. Gli ingredienti elencati includono sia la purea di aglio che l'aglio essiccato.