BOTLD porta impossibile

Apr 21, 2023

Osserva attentamente cosa c'è sugli scaffali del nuovo negozio di liquori sulla 18esima Strada, a due isolati da Rittenhouse Square: niente Tito's, niente Jack Daniel's, niente New Amsterdam. Nemmeno Palla di Fuoco.

Ma ci sono bottiglie di gin di Delta Dirt, bourbon di Woody Creek e single malt di Copperworks e Cedar Ridge, nessuno dei quali era disponibile da nessuna parte in Pennsylvania prima della scorsa settimana.

BOTLD — un nuovo negozio temporaneo al 119 S. 18th St. nonché un sito di e-commerce che offre spedizione gratuita in Pennsylvania — imbottiglia e vende liquori che non possono essere trovati nell'inventario di Fine Wine & Good Spirits, anche nell'offerta speciale -lista degli ordini.

BOTLD aggira il monopolio del Pennsylvania Liquor Control Board sulle vendite di vino e liquori, che tende a escludere i distillatori più piccoli che potrebbero non avere la scala, la distribuzione e le risorse per entrare nel suo catalogo.

Dietro l'impresa c'è Andrew Auwerda, un pioniere nella produzione di alcolici della Pennsylvania, che nel 2005 ha cofondato la Philadelphia Distilling, nota per Bluecoat Gin. Se n'è andato nel 2021, prima che l'azienda fosse venduta.

Attraverso le revisioni del codice sui liquori della Pennsylvania ai sensi della legge 39 del 2016, le distillerie limitate statali possono imbottigliare e vendere liquori direttamente al pubblico, ristoranti e bar. Gli alcolici possono essere distillati ovunque, ma devono essere imbottigliati con la licenza di distilleria limitata.

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BOTLD, che ha una licenza di distilleria limitata, sta organizzando partnership con distillerie che inviano liquori in contenitori e botti alla struttura di BOTLD a King of Prussia, dove Auwerda e i suoi quattro soci imbottigliano, etichettano e vendono i liquori. La sede di King of Prussia diventerà anche un negozio di bottiglie.

Prendiamo Catoctin Creek, da Purcellville, Virginia. "Penseresti che sarebbero disponibili qui", ha detto Auwerda.

"Hanno molti fan qui, ma non è così. Hanno provato molte volte a passare attraverso il sistema normale e sono stati respinti. Questo è un modo per loro di completare la loro mappa." BOTLD vende tre whisky di segale di Catoctin Creek, a un prezzo compreso tra 45 e 90 dollari a bottiglia. Auwerda ha affermato di seguire i prezzi al dettaglio suggeriti dai produttori.

BOTLD imbottiglia e vende anche vodka Sweet Blend di Delta Dirt ($ 29), da Helena, Ark. "Il nostro compito è promuovere gli aspetti unici di queste diverse distillerie, giusto?" Ha detto Auwerda. "Questa è una famiglia nera che coltiva le patate dolci e produce la propria vodka. Abbiamo bisogno di più imprese nere nella distillazione e quindi per noi promuoverle è una grande cosa".

Essendo uno dei primi imprenditori ad avventurarsi nella distillazione della Pennsylvania dopo il proibizionismo, "sono stato nei loro panni", ha detto Auwerda. "Quando stavo costruendo il marchio Bluecoat, mi chiedevo: 'Come fai ad avere successo in un mercato quando non conosci i migliori ristoranti, non hai contatti interni, non hai amici, non sai cosa fare?" 'non conosci i media?' Affinché questi marchi possano collaborare con noi, mi hanno affidato non solo il compito di rappresentare il loro marchio imbottigliandolo, etichettandolo e vendendolo, ma anche di commercializzarlo e presentarlo alla gente."

Le etichette e le bottiglie sono identiche a quelle utilizzate per i liquori imbottigliati nelle loro distillerie.

L’idea di BOTLD è anteriore alla pandemia. All'epoca, Philadelphia Distilling stava lavorando con un'altra distilleria artigianale, FEW Spirits of Chicago. Auwerda ha chiesto al proprietario di mandargli borse di bourbon e segale. "Ho detto: 'Lo imbottigliamo qui alla Philadelphia Distilling in modo da poterlo offrire nella nostra sala di degustazione e i miei amici potranno provare il tuo marchio.' Quindi abbiamo effettuato un acquisto interaziendale. L'abbiamo imbottigliato. Stessa confezione sul fondo, anche se invece di "Imbottigliato a Chicago", c'è scritto "Imbottigliato a Filadelfia". "Hanno cominciato a venderlo.

Quando il COVID-19 ha colpito e il PLCB ha chiuso i suoi negozi, ha affermato Auwerda, Philadelphia Distilling è passata da 1.000 dollari al mese nell’e-commerce e nel commercio diretto al consumo a 800.000 dollari nel maggio 2020.

Auwerda ha affermato che altre distillerie della Pennsylvania importano liquori prodotti al di fuori dello stato, ma li imbottigliano con il proprio marchio e lo vendono direttamente ai consumatori e al PLCB. One Tier LLC, il nome aziendale di BOTLD, al momento non ne produce più.