Beefeater London Dry Gin: la guida definitiva alle bottiglie

Jul 11, 2023

Mentre il boom dei cocktail aumenta, il gin sta lentamente recuperando terreno e forse prendendo l’iniziativa. Mentre la popolarità del gin è rimasta stagnante negli ultimi anni, lo spirito del ginepro sta cominciando a prendere piede. Secondo l’analisi di mercato dell’IWSR, entro il prossimo anno il consumo di gin dovrebbe aumentare di oltre il 4,4%. A Londra, il principale esportatore mondiale di gin, ci sono ora oltre 300 distillerie di gin, più del doppio della quantità di soli cinque anni prima, aumentando la quantità di gin consumata da sei milioni di casse da nove litri nel 2018 a circa dieci milioni di casse entro il 2018. 2023.

Il gin è lo spirito per eccellenza del cocktail classico e si è prestato a rivelazioni moderne. Di tutte le centinaia di gin che hanno contribuito a questa impennata, Beefeater London Dry Gin è la bottiglia che ha consolidato, sostenuto e continua a rafforzare le sue fondamenta. Ecco tutto ciò che devi sapere sull'originale gin londinese.

La storia di Beefeater risale al 1820, quando la famiglia Taylor aprì per la prima volta la Chelsea Distillery. Nel 1835, il futuro fondatore di Beefeater, James Burrough, nacque nel Devon. Burrough entrò originariamente nel campo farmaceutico, cosa che lo portò a Toronto, in Canada, prima di tornare a casa a Londra nel 1863. Successivamente, Burrough acquistò la Chelsea Distillery per £ 400.

Inizialmente, le uniche esportazioni della distilleria erano liquori, gin fruttati e punch. La produzione rimase e prosperò presso la Chelsea Distillery per altri 35 anni fino al 1908. Dopo aver cambiato sede a Lambeth, Beefeater si stabilì finalmente nella sua attuale sede a Kennington nel 1958. A quel punto, Beefeater aveva rivolto la sua attenzione al suo originale London Dry Gin, ora terminato. vecchio di un secolo. Da lì, il marchio ha avuto un boom a livello globale, rappresentando oltre i tre quarti delle vendite di gin negli Stati Uniti nel corso degli anni ’60.

Beefeater ha resistito e prosperato da quando si è giustamente definito "il gin d'Inghilterra", poiché è l'unico marchio internazionale di gin ancora operativo a Londra, secondo The Spirits Business. Questo status di tradizione, originalità e qualità ha attirato l'attenzione di Pernod-Ricard, che ha acquistato Beefeater nel 2005 per rinvigorire il marchio e mantenere tale status.

Oggi, Beefeater vende ogni anno oltre 3,3 milioni di casse da nove litri del suo London Dry. Da James Burrough all'attuale Mastro Distillatore Desmond Payne, è la stessa ricetta originale londinese a fare da apripista.

Un marchio radicato nella tradizione come Beefeater è la legittima casa di Desmond Payne, un distillatore di gin con oltre 50 anni di attività. Dopo essere entrato nel campo per la prima volta nel 1967, Payne divenne dipendente di Plymouth Gin due anni dopo, tramite Pernod Ricard. Alla fine divenne direttore della distilleria, il coronamento dei suoi 25 anni a Plymouth. Nel 1995, il capo distillatore di Beefeater decise di andare in pensione e Payne fu l'ovvio sostituto di prima scelta.

Da quando Payne è arrivato a Beefeater, il marchio si è espanso ulteriormente ed è direttamente responsabile dello sviluppo di numerosi nuovi gin per il mercato. Nel 2013 è stato introdotto Burrough's Reserve, un gin da sorso. Questo gin dalla ricetta classica viene distillato nell'alambicco di rame originale del XIX secolo. Dopo la distillazione, il gin viene fatto maturare in botti di vino francese per più settimane. Burrough's Reserve ha avuto un tale successo che una seconda edizione è stata pubblicata nel 2014.

L'esportazione di cui Payne va più orgoglioso, tuttavia, è il suo Beefeater 24, preparato con sencha giapponese e tè verde cinese. Payne considera questo l'apice della sua carriera, poiché la sua ricetta originale ha ricevuto una medaglia d'oro al concorso Wine and Spirits un anno dopo il suo lancio nel 2014.

Al giorno d'oggi, Payne usa il suo naso e il suo palato sapientemente addestrati per mantenere la consistenza di ogni gin che Beefeater ha da offrire. Ogni lotto di gin Beefeater passa attraverso l'approvazione di Desmond Payne, e quando ti godi tu stesso il distillato, la sua cura e competenza sono innegabili.

Come affermato in precedenza, il nome "beefeater" deriva dal soprannome dato agli Yeoman Warders della Torre di Londra. Gli Yeoman Warders sorvegliano la Torre di Londra dal 1485, istituiti per la prima volta dal re Enrico II, secondo la BBC. Da allora, hanno vissuto e protetto l'iconico palazzo medievale e ora lo fanno oltre a offrire tour a più di tre milioni di visitatori all'anno. La loro responsabilità più importante, tuttavia, è proteggere i gioielli della corona utilizzati per l'incoronazione reale, che sono custoditi all'interno del palazzo.